义务教育教科版小学五年级语文下册烤鸭-第二时.pptVIP

第二课时 烤鸭 01 学习目标 02 学习课文 1.认识8个生字，会写10个生字。 2.了解挂炉烤鸭的烤制过程，体会作者对全聚德烤鸭的偏爱。 3.在阅读中揣摩作者是怎样写出北京的风情特点的，学习运用作者的写作方法。 4.通过烤鸭了解北京的饮食文化，增长见识，产生对祖国首都的向往和热爱之情。 涮羊肉 焖饭 腹部 烹饪 屠宰 师傅 油腻 shuàn mèn fù pēnɡ tú zǎi fù nì 烤炉 优雅 填写 渗透 大枣 泥浆 高粱 酥脆 果酱 大葱 lú yǎ tián shèn zǎo jiānɡ liánɡ sū jiànɡ cōnɡ 雅号 烹制 繁杂 屠宰 细腻 1.初读课文 整体感知 2.精读课文 体会感悟 老北京的三大名菜…… 北京烤鸭 1.说说挂炉烤鸭是怎样烤制的？有什么特色？ 2.你感觉到作者对全聚德烤鸭的偏爱了吗？ 找一找作者是怎样描述对烤鸭的吃法的？吃法上有什么讲究吗？ 吃 烤 鸭 北 京 旅 游 的 三 大 特 色 逛 长 城 听 京 戏 读下面的句子。从画线语句中概括出作者要表达的意思。 （1）如此，烤出的鸭子像枣红色的绸缎一样光洁、闪亮、诱人；口感细腻、香酥、皮脆、肉嫩。 （2）技艺娴熟的片鸭师傅能将一只熟鸭均匀地片成大小薄厚一致的108片，且每片上都有皮、