提高员工的质量意识培训.pptVIP

显微镜下的葡萄球菌 致病菌沙门氏菌 细菌的繁殖 大多数细菌的繁殖速度都很快，大肠杆菌在适宜条件下，每20分钟左右便可分裂一次，那么细胞的数目就要比原来增加1倍,如果始终保持这样的繁殖速度，一个细菌在48小时内，其子代群体将达到无法想象的数量。 时间（小时） 细菌个数 0 1 1小时 8（23） 2小时 64（26） 24小时（1天） 272 …… …… 细菌的繁殖 如果按每10亿个细菌重1mg计算，则272个细菌的重量超过4722吨，假如再这样繁殖4~5天，它就会形成和地球同样大小的物体，但由于各种因素的限制这种情况是不可能发生的！ 我们的质量服务宗旨是让顾客满意 1、顾客是我们的“上帝”，是我们的“米饭班主”。 平时我们常在工场上对于让顾客满意这个意误不会很强烈，因为我们很少直接面对他们。有同事也会认为发薪水是公司的事情，和顾客拉不上关系，表面上看来也是这么一回事，但其实大家稍为深入想一下就明白。企业需要发展，离不开效益，效益的获取离不开顾客的支撑，只有当我们的产品卖出去了，顾客接受了，企业才有可能获取了效益，而这些也是企业人员薪水的源泉。 2、最基本的质量意识首先要让自身满意 前面也提到，我们需要意识到一点，质量好不好，不是自己说的，而是别人说的。而在这一点，我们生产出来的产品首先要过得自己的一关。换位思考，先把自己作为产品的第一位顾客来评价产品的质量，如果连自己的第一关都过不了，那么就不用考虑拿到外面销售了。特别是做食品，最起码的自己敢吃，喜欢吃。满足这起码的要求，那么才能拿出来向顾客推荐。 我们的质量服务宗旨是让顾客满意 3、让顾客感到满意关键是要满足顾客的需求 我们不能闭门造车那样去制造产品，应该多关注顾客的反馈意见和建议。顾客的需求才代表我们产品质量改善的方向。而这些需要我们用心地，细心地去体会和领会。 据了解，一般的食品生命周期都只有3年，也就是说，当公司一种新食品推出市场后卖得很火爆，市场占有率可能是100%，3年后，这种食品可能满街都是，消费者选择的品牌就很多了，已经对这种食品的口味都厌倦了，市场占有率可能会变成不到5%。这点只是说明一个观点，我们的服务意识里随时要以顾客的需求为风向标。 质量无小事，失小事易成坏事 1、质量危机意识不可少 很多时候的质量事故开始都是由一些不起眼的“小问题”引起的，当它累积到一定的程度，从量变转为质变，最后就酿成严重的质量事故。 在这里需要提醒大家必须具有危机意识，是为了在日常工作中养成防微杜渐的思维习惯。特别我们是做食品行业，由于食品安全涉及到民生问题，目前食品安全问题变得空前突出，如果我们的意识抱着对“质量小问题”无所谓的态度，那么一不留神，可能就容易造成“大问题”。 这里提一下我们的日常卫生习惯问题。就拿洗手消毒这个小事，在包装车间里，有些人认为在操作过程中也会戴手套和消毒，所以进车间前的洗手消毒就放松了，把手放在消毒手池里消毒不到5秒或者用水冲一下手就直接进入车间了。这里有一个卫生隐患是二次污染或者交叉污染。当手没有消毒彻底的时候，只要手碰到的地方就有可能污染，包括身上衣服、台面、工用具等。一旦产品被污染了，会是什么样的后果呢？ 质量无小事，失小事易成坏事 2、100-1=0的原则 100-1=0的原则用于食品的微生物监测上就是我们同一批产品，抽检100个样品进行微生物检查，只要有1个样品不合格，那么我们判断这批产品为不合格，这也是为什么微生物检测不得复检的主要原因，因为微生物生长本身就具有不确定性，而且又不能像其它不合格情况可以肉眼检查和区分出来。我们前阵时间生产的一些泡芙全部报废就是最明显的例子。 因此在日常的卫生工作中，我们始终要保持严谨细致的态度，不得有丝毫的怠慢和放松。对于我们做出口食品企业对于食品卫生质量需要有一种如履薄冰的意识。 3、勿以善小而不为，勿以恶小而为之 这里说明两个观点，就是对于能够改善产品质量的意见和建议，不论它的作用大还是小，都应该想办法去改善，而对于危害或影响到产品质量的不良习惯或行为，我们都必须坚决地去纠正或制止它。 质量没有“免检”金牌，只有坚持不懈 1、质量保证不是静止，是一个动态过程 优质产品只能代表过去或现在，不能代表将来。因此，无论在以前产品做得有多么的好，不能作为以后放松管理的理由。 例子：前期因“三聚腈氨“事件，国家质检总局取消了所有食品行业的“国家免检”称号，这也表明了产品质量不是永恒不变的，它随时都有可能发生变化。 所以我们的意识里始终保持清醒，产品质量过去一直稳定，但如果不坚持盯紧，那么产品质量随时都有下降的问题出现。 质量没有“免检”金牌，只有坚持不懈 2、质量保