上海市中等职业学校园艺专业教学标准.doc

PAGE PAGE 2 附件1 上海市中等职业学校 园艺 专业教学标准 上海市中等职业教育课程教材改革办公室 编 目 录 园艺专业教学标准 专业名称………………………………………………………………………4 入学要求………………………………………………………………………4 学习年限………………………………………………………………………4 培养目标………………………………………………………………………4 职业范围………………………………………………………………………4 人才规格………………………………………………………………………4 专业（实训）课程……………………………………………………………6 课程结构 ……………………………………………………………………12 指导性教学安排 ……………………………………………………………13 专业教师任职资格 …………………………………………………………15 实训（实验）装备 …………………………………………………………15 专业核心课程标准 园艺植物识别课程标准 ……………………………………………………21 园艺植物病虫害防治课程标准 ……………………………………………28 园艺植物环境调控课程标准 ………………………………………………35 园艺机械与设施应用课程标准 ……………………………………………41 专门化方向课程标准 园艺植物栽培专门化方向 蔬菜栽培课程标准 ……………………………………………………46 果树栽培课程标准 ……………………………………………………55 观赏植物栽培课程标准 ………………………………………………65 种苗培育课程标准 ……………………………………………………75 园艺景观应用专门化方向 绿地施工与养护课程标准 ……………………………………………82 园艺植物配置课程标准………………………………………………89 盆景与花艺制作课程标准……………………………………………93 园艺产后服务专门化方向 园艺产品采后处理课程标准 ………………………………………100 园艺产品检测课程标准 ……………………………………………106 园艺产品营销课程标准 ……………………………………………112 园艺专业教学标准 【专业名称】 园艺 【入学要求】 初中毕业或相当于初中毕业文化程度 【学习年限】 三年 【培养目标】 本专业主要面向都市型现代园艺生产、应用和服务的企事业单位，培养在现代园艺生产、应用和服务第一线能从事园艺产品生产、产后服务以及园艺景观应用等工作，具有公民基本素养和职业生涯发展基础的中等应用型技能人才。 【职业范围】 序号 专门化方向 就业岗位 职业资格 1 园艺植物栽培 蔬菜生产 果树生产 观赏植物生产 蔬菜园艺工（四级） 瓜果栽培工（四级） 果树园艺工（四级） 花卉园艺工（四级） 2 园艺景观应用 绿地施工与养护 园艺植物配置 盆景与花艺制作 绿化工（四级） 插花员（四级） 花卉园艺工（四级） 3 园艺产后服务 园艺产品采后处理 园艺产品检测 园艺产品营销 农业产业化经营者（四级） 食用农产品质量安全监管员（四级） 注：本专业要求获得的所有职业资格证书，均为劳动和社会保障部门颁发的国家职业资格证书。 【人才规格】 本专业所培养的人才应具备以下知识、技能与态度： 掌握园艺植物的分类方法 能制作园艺植物标本 熟练识别上海地区常见园艺植物200种以上 熟练识别上海地区主要园艺植物常见病虫害50种以上 熟练配制和使用农药 了解影响园艺植物生育的环境因子 掌握园艺植物环境调控的基本原理和方法 能正确选择和利用园艺设施及园艺资材 能正确操作园艺机械（保护机械、拖拉机、修剪机等） 良好的团队合作和服务意识 良好的体质和吃苦耐劳的职业精神 创业意识和技能迁移能力 生态环保、环境友好、和谐持续发展的理念 园艺植物栽培专门化方向： 掌握本地区常见蔬菜从种苗到产品收获多个环节的操作和管理 掌握本地区常见果树的生产栽培技能 掌握本地区常见的切花、盆花、草坪草和地被植物的生产栽培技能 掌握根据园艺植物特点正确选择育苗方式进行种苗培育的技能 园艺景观应用专门化方向： 了解本地区主要绿地植物的生长特性、观赏特性和景观用途 掌握一般小型绿地施工和养护的技能 掌握应用园艺植物（特别是观赏园艺植物）在室内外配置中的操作和服务技能 掌握树桩盆景和山水盆景制作的基本技艺 掌握艺术插花和礼仪插花的基本技艺 掌握观赏园艺植物的养护、修剪、配置等环节的操作和管理 园艺产后服务专门化方向： 掌握园艺产品的采后处理、分级加工、产品包装和贮藏保鲜的基本技能 掌握本地区主要园艺产品环境、质量、安全检测的方法 了解本地区主要园艺产品的质量标准、安全卫生标准和生产环境标准 掌握