仿生消化系统测定玉米和大豆粕酶水解物能值影响因素.pdf

动物营养学报２０１２，２４（５）：８７０８７６ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１２．０５．０１１ 仿生消化系统测定玉米和大豆粕酶 水解物能值影响因素的研究 赵　峰　李　辉　张宏福 （中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室，北京 １００１９３） 摘　要：本试验旨在通过探讨饲料样品的粉碎粒度、未水解残渣的清洗次数和透析袋处理后的 存放时间对仿生消化法中玉米、大豆粕干物质消化率和酶水解物能值的影响，为确立基于仿生 消化系统（ＳＤＳ１）测定饲料酶水解物能值的操作规程提供参考。试验采用单因素完全随机设 计，共设１１个处理，每个处理５个重复，每个重复１根消化管。其中处理１～３、４～７、８～１１分别 考察饲料样品的粉碎粒度、未消化残渣的清洗次数、透析袋处理后的存放时间对玉米和大豆粕 干物质消化率及酶水解物能值的影响。结果表明：１）粉碎粒度对玉米、大豆粕的干物质消化率 和酶水解物能值都有显著性影响（Ｐ＜０．０５）。当玉米的粉碎粒度从４０目减少到１００目时，其干 物质消化率和酶水解物能值依次增加，而且变化幅度较大的粒度范围出现在４０～６０目。而大 豆粕的粉碎粒度从４０目减少到１００目时，尽管６０目样品的干物质消化率与酶水解物能值最高， 但与其他２个粉碎粒度样品的干物质消化率相差在０．７０％以内。２）未消化残渣的清洗次数对 玉米、大豆粕的干物质消化率与酶水解物能值均有显著性影响（Ｐ＜０．０５）。随着清洗次数的增 加，玉米、大豆粕的干物质消化率和酶水解物能值逐步趋于稳定。在清洗６次后，玉米、大豆粕 的干物质消化率与酶水解物能值的变异已趋于ＳＤＳ１的测定误差的允许范围之内。３）透析袋 处理后的存放时间对玉米、大豆粕的干物质消化率和酶水解物能值也有显著性影响（Ｐ＜０．０５）， 但在４个存放时间的处理水平内，玉米、大豆粕的干物质消化率、酶水解物能值的变化都在 ０．９４％和０．３７ＭＪ／ｋｇ以内，处于ＳＤＳ１测定误差的允许范围内。综合上述结果，ＳＤＳ１测定饲 料酶水解物能值时，样品的粉碎粒度应为６０目、未消化残渣的清洗次数为６次。透析袋前处理 后４℃下存放９０ｄ内均可用于对玉米、大豆粕干物质消化率和酶水解物能值的测定。 关键词：仿生消化系统；酶水解物能值；粉粹粒度；清洗次数；透析袋 中图分类号：Ｓ８１６．１　　　　文献标识码：Ａ　　　　文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１２）０５０８７００７ 　　在分析方法的研究中，重复性和准确性是检 设置这些影响因素的水平，以使测试结果的重复 ［１］ 验一个方法是否成立的基本原则之一 。近年 性更好，是建立仿生消化法估测饲料养分生物学 来，本实验室开发的单 胃动物仿生消化系统 效价亟待解决的关键问题之一。自２０世纪５０年 ［２］ （ＳＤＳ１）是试图通过模拟饲料在猪禽体内的消化 代至今，以Ｂｏｉｓｅｎ等 为代表的传统仿生消化法 过程实现对饲料养分生物学效价的估测。尽管该 是采用三角瓶为模拟消化器，胰液素为模拟消化 系统由电脑程控所有模拟消化过程，大大降低了 液酶源。影响该方法测试结果的主要因素有饲料 人工操作带入的系统误差，但测试结果仍受部分 粉粹粒度、消化酶总活性与样品的比例、缓冲液 客观因素的影响。因此，在模拟消化过程中如何 ｐＨ、酶促反应温度、水解时间、未消化残渣的分离 收稿日期：２０１１－１１－２８ 基金项目：基本科研业务费专项（２０１０ｊｃ３３）；科技部创新方法工作专项（２００９ＩＭ０３３１００） 作者简介：赵　峰（１９７７—），男，湖南双峰人，博士，副研究员，主要从事饲料养分生物学