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88 植物生理学报 Plant Physiology Journal 2015, 51 (1): 88~92 doi: 10.13592/ki.ppj.2014.0490
糯玉米胚乳淀粉粒粒度分布形成的酶学机理
1 1,2,*
伊祖涛, 张海艳
1 / , 266109; 2
青岛农业大学农学与植物保护学院 山东省旱作农业技术重点实验室 山东青岛 山东省小麦玉米周年高产高效生
, 271018
产协同创新中心 山东泰安
: 7 , ,
摘要 以 个糯玉米品种为材料 测定其籽粒发育过程中淀粉粒粒度分布及淀粉合成相关酶活性的变化 分析两者之间的关
, , , (SSS) (SBE)
系。结果表明 随着籽粒发育 糯玉米淀粉粒平均粒径逐渐增大 可溶性淀粉合成酶 和淀粉分支酶 活性呈单峰
, ( 7.4 µm) ; , , (7.4 µm)
曲线变化。籽粒发育前期 小淀粉粒 ≤ 所占体积较大 随着籽粒发育 小淀粉粒所占体积减少 大淀粉粒
; , , SSS SBE
所占体积增多 籽粒发育后期 大淀粉粒所占体积较大。相关分析表明 和 活性与大淀粉粒体积增大速率和平均粒
, SSS SBE , SSS SBE
径增大速率均呈显著或极显著正相关。因此 和 是影响糯玉米胚乳淀粉粒粒度分布形成的主要酶 和 活性
, ,
越高 淀粉粒平均粒径越大 大淀粉粒所占体积越多。
: ; ; ; SSS; SBE
关键词 糯玉米 淀粉粒粒径 粒度分布
Enzyme Mechanism of Starch Granule Size Distribution Formation in Waxy
Corn Endosperm
1 1,2,*
YI Zu-Tao , ZHANG Hai-Yan
1College of Agronomy and Plant Protection, Qingdao Agricultural University/Shandong Key Laboratory of Dry Farming Tech-
nique, Qingdao, Shandong 266109, China; 2 Cooperative Innovation Center of Efficient Production with High Annual Yield of
Wheat and Corn, Tai’an, Shandong 271018, China
Abstract: In this study, seven varieties of waxy corn (Zea mays var. sinensis) were used to determine starch
granule size distribution an
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