猪背最长肌肌纤维类型的发育性变化及品种与营养影响-畜牧兽医学报.PDFVIP

畜牧兽医学报 ， （ ）： １７０１１７０８ 　 犃犮狋犪犞犲狋犲狉犻狀犪狉犻犪犲狋犣狅狅狋犲犮犺狀犻犮犪犛犻狀犻犮犪 猪背最长肌肌纤维类型的发育性变化及品种与 营养影响特点 １ １ １ ２ 杨飞云 ，刘作华 ，黄金秀 ，程 盨 　 （ 重庆市畜牧科学院，重庆 ； 西南大学动物科技学院，重庆 ） １． ４０２４６０２． ４０２４６０ 摘 要：选用荣昌（ ）猪和杜 长 大（ ）杂交猪为试验动物，采用相对定量 测定 体质 ＲＣ × × ＤＬＹ ＲＴＰＣＲ １０ １２０ｋ 　 ～ ｇ 量时背最长肌中 、 、 和 种 的基因表达，以探讨猪背最长肌肌纤维类型的发育性变化，并分析品种 Ｉ２ａ２ｘ ２ｂ４ Ｍ ＨＣ ｙ 及营养对它的影响特点。结果表明：（） ，个品种的背最长肌肌纤维类型的百分组成发生显著改变， １ １０ ２０ｋ ２ ～ ｇ 和 型纤维比例显著降低，而 型纤维比例显著提高；（） ，背最长肌肌纤维的变化规律因品 Ｍ ＨＣＩ ２ｘ ２ｂ ２ ２０ １２０ｋ ｙ ～ ｇ 种和纤维类型而异，除 外，个品种的 、 和 型肌纤维的发育规律存在一定差异；（）背最长 Ｍ ＨＣ２ｂ ２ Ｍ ＨＣＩ２ａ ２ｘ ３ ｙ ｙ 肌肌纤维类型的百分组成在 阶段未见品种间显著差异，但在 ， 猪的 型纤维比例显著 １０ ５０ｋ ８０ｋ ＲＣ Ｍ ＨＣ２ｂ ～ ｇ ｇ ｙ 低于 猪，而 型纤维比例则正好相反；（）饲粮营养水平对 个品种猪背最长肌肌纤维类型的百分组成均无 ＤＬＹ ２ａ ４ ２ 显著影响。以上结果提示，个品种的背最长肌肌纤维类型的发育性规律及组成存在差异，且纤维组成差异主要表 ２ 现在 ， 猪的 型纤维比例显著低于 猪，可能与其优良肉质相关。 ８０ｋ ＲＣ Ｍ ＨＣ２ｂ ＤＬＹ ｇ ｙ 关键词：猪；背最长肌； ； ； ； Ｍ ＨＣＩＭ ＨＣ２ａＭ ＨＣ２ｂＭ ＨＣ２ｘ ｙ ｙ ｙ ｙ 中图分类号： ； 文献标识码： 文章编号： （ ） Ｓ８