酒店消防管理手册.docVIP

酒店消防管理手册 ? 一、前言 (l)虽然酒店的消防设施及器材已达到一定之标准，但良好的设 施并不一定保障安全，因为此设计只作为扑灭火警及当火警发生 时给予警告。因此，保障生命的安全实有赖一个有效的火警措施以 预防火警的发生。我们的责任是提供住店客人及员工一个安全的环境。 (2)注意： （a）在火警发生初期，在当地的消防人员未到现场前迅速将火势控制。只有在安全的情况下才可采取行动。 （b）当火警发生时立刻有效地疏散客人，尽一切可能确保客人的安全。 （3）最重要的是： （a）所有酒店的员工必须完全了解及遵照本手册的规定。 （b）所有员工必须知道如何迅速及有效地执行有关程序。 （c）所有员工必需要熟悉酒店周围的地形，酒店内的走火通道位置，火警信号及灭火器材。 （d）所有员工必须知道如何使用酒店内的灭火器材，(请参照附录——使用灭火器的方法)。 为避免混乱，各员工必需要阅读及清楚了解本手册的内容： 一 前言 二 火警信号的类别。 三 防火要点 四 火警规则----当火警发生时所应采取的步骤。 五 火警发生时要牢记的知识。 六 疏散 七 火警及疏散措施----只须阅读你所属的部门。 八 火警后之工作。 九 一般手提灭火器之使用方法。 十 夜间火警发生后之火警及疏散措施。 ? 二、火警信号的识别 真正火警发生，火警铃声将会连续地响。 这时酒店内的所有人员（包括酒店客人及职员）都要立刻离开酒店的大楼范围到指定之集合地点报到。 三、防火要点 （l）烟灰、烟蒂及刚用完的火柴梗应放人烟缸内，切勿直接放人废纸箱中。 （2）暖炉必须放在距离家具，窗帘等杂物一米以上；在离开室内前切记关闭电源。 （3）不得使用大功率的电器，如有疑问或需用万能插座，最好请示工程部。 （4）必须牢记工作场所最近的灭火器，消防栓及火灾报警器的位置及其正确使用的方法。 （5）必须清楚酒店的疏散通道的位置。保持疏散通道的畅通无阻。 ? 四、火警规则 镇定——可挽救生命 惊慌——可导致灾难 当发现起火 （l）立刻发出警告： 拨0通知消防中心或电话总机： （a） 起火的确切位置。 （b）火的性质（是和燃烧物）。 或打碎按动火警钟盒的玻璃按动警钟。 (2)找人协助并立刻用现有灭火器，灭火水带或灭火毯将火扑灭。 ? 在厨房范围内 关闭所有煤气开关、炉头及一切电器 （3）如果火势不能控制，应立刻离开火场及关闭沿你离开路线的所有门窗。保持在安全的距离外等候义务消防员到场，提供火势的情况。 如发生火警，切勿使用电梯 ? 五、发生火警时要紧记的要点： （l）切勿惊慌或叫喊 紧记：惊慌——可导致灾难 镇定——可挽救生命 （2）切勿使用电梯。 （3）当利用消防电梯到火场时，电梯必需要在火场二层楼以下停止，以后利用楼梯步行至火场。此时应立刻将电梯放回一层，以便消防人员使用。 （4）除报告火警发生之外，切勿使用电话，所有线路应保留作紧急用途。 （5）在听到火警信号时，如没有特别任务员工应保持镇定坚守工作岗位。 （6）如果发现有烟从门缝冒出，应先触摸此门，如果门非常热的切勿开启。 （7）在通过充满烟雾及能见度非常低的区域，应在地上爬行前进。 （8）当走疏散警铃响起，所有员工应立刻由疏散出口离开酒店建筑物范围，到指定集合地点报到。 （9）切勿返回酒店收拾个人物品。 （10）保持镇静，不要奔跑。 （11） 如非必要，切勿带领住客到天台，尽量利用走疏散通道逃生。 （12）在集合地点集中。 （13）任何人员如未得到酒店的同意，不得向外界透露情况。 （14）在到达集合地点后，立刻点名。如有人员尚未撤出大楼，立刻报告消防队。 ? 六、疏散 当连续响的疏散火警信号发出后，应特别注意老人、小童及伤残住客、所以必需要敲所有客房门以确保所有住客已离开房间。 火警疏散信号发出时，酒店的消防安全部门要协助所有人员立刻撤离建筑物。 局部撤离 在某些情况下并不需要全部人员撤离大楼。例如：当火警发生在六楼，只需要撤离在四楼、五楼、六楼、七楼及八楼的所有人。在这种情况下，员工应当协助疏散住店的客人。 保安部、工程部及其他部门的有关人员随时准备接受调配。届时以对讲机作为主要的联络工具。 ? 七、火警及疏散措施 房务部 当听到火警信号----连续响的火警钟声 （l）行政管家／助理行政管家 （a）协助部门职员通知所有客人，并协助住客由疏散通 道撤离，特别留意帮助伤残住客。 （b）与总经理／行政助理经理保持联络。 (C)携带点名册到集合地点，以确保所有职员都已离开。 （2）房务领班及房务部服务员 (a)通知客人撤离。特别留意伤残住客。 （b）确保所有住客巳撤离及客房门已关好。 （c) 到集合地点报到