好吃的香菇酱如何做.docVIP

好吃的香菇酱如何做 　　篇一：香菇酱做法大全 　　香菇酱的做法大全 菇飘香香菇酱 　　一、香菇酱炒豆腐木耳的做法 　　1.准备好材料，黑木耳用温水泡发洗净 　　2.锅烧热放油，油热后放入切成块的豆腐，中火煎 　　3.一面煎好再翻面，把另一面也煎到金黄 　　4.倒入黑木耳，加入一汤匙香菇酱、一茶匙生抽和一点点白糖 　　5.加入大约饭碗小半碗水 　　6.盖上盖子焖煮一会儿，到锅中汤汁收的差不多，撒葱花出锅 　　烹饪技巧 　　1、豆腐入锅后不要动锅子,等一面结壳了再翻面煎,这样就不会粘锅了。还有就是记得别把豆腐煎的太硬了，那样口感不好，也吸收不了调味的味道； 　　2、为了让豆腐能把调味的味道吸进去，所以需要加点水，煮一会儿哈。北豆腐两面煎好了不大会煮散的，放心好了。 　　二、香菇酱拌凉粉的做法 　　1.准备好凉粉，胡萝卜，薄荷叶，大蒜，将大蒜去皮切碎末，将胡萝卜切成花型 2.将凉粉切成1CM见方的细长条 　　3.取1小碗，放入香菇酱，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子调拌均与 4.将调制好的蒜泥香菇酱淋在凉粉上，装饰上胡萝卜和薄荷叶即可 烹饪技巧 　　1、凉粉买回来后建议用凉开水浸泡清洗干净； 　　2、现做现吃不宜久放； 　　3、用此方法还可以用来做绿豆凉粉，粉皮，小米面皮，米面皮等； 　　营养功效 　　豌豆凉粉