厨房日常规章制度及处罚条例.docVIP

PAGE PAGE 1 厨房日常规章制度 员工的工帽一次不戴处罚10元，工裤一次不穿处罚10元，工号牌一次不戴处罚10元。 头发露在帽外的发现一次将给予警告，第二次处罚10元。 男员工头发过长的厨房管理人员将给予警告，并及时理发，如不及时理发的员工，每过一天处罚10元以此类推。 所有员工必须穿黑色的皮鞋或胶鞋，男员工必须穿深色袜子，女员工可穿肉色袜，发现一次要求不符合的处罚5至10元。 厨房员工指甲过长而指甲里面含有发黑脏物的发现一次处罚5元。 在厨房随地吐痰乱扔垃圾发现一次处罚5元。 工作区域内做不卫生动作的一次处罚10元（如：脱鞋、剪指甲、挖鼻滴掏耳朵等。） 冷菜间人员口罩一次不戴的处罚5元。 冷菜间消毒水一次不配的处罚10元。（包挂消毒水配比不标准）冷菜间菜板、刀具、当天一次不消毒的处罚10元。 在冷菜间发现有苍蝇、蚊子等害虫处罚20元。 冷菜间不随手关门及冷菜间温度超过25度处罚10元。 在工作时间发现各部门区域有垃圾部门人员不清理的处罚5元。 在工作时间内，说与工作无关事情的或开玩笑的处罚10元。 在工作时间内说脏话的发现一次处罚20元。 在工作时间内骂人的发现一次处罚50元情节严重的作开除处理。 在工作时间内吵架的对主要责任人处罚50元，次要责任人处罚20元。 所有餐具、用具等未按规定分类摆放的处罚5元。 工作区域内有私人物品的发现一次处罚5元，如没人承认的物品视