蔬菜设施栽培技术培训 教 材.doc

第一章 设施蔬菜的基本概念 第一节 什么是设施蔬菜栽培 所谓设蔬菜施栽培是具有一定的设施，能在局部范围改善或创造出适宜的气象环境因素，为蔬菜生长发育提供良好的环境条件而进行的有效生产。由于蔬菜设施栽培的季节往往是露地生产难以达到的，通常又将其称为反季节栽培、保护地栽培等。采用设施栽培可以达到避免低温、高温、暴雨、强光照射等逆境对蔬菜生产的危害，已经被广泛应用于蔬菜育苗、春提前和秋延迟栽培。设施蔬菜属于高投入，高产出和资金、技术、劳动力密集型的产业。 一是面积迅速扩大。从20世纪80年代开始，我国蔬菜设施栽培技术逐步在生产上推广应用。近10多年来发展面积迅猛。2003年全国蔬菜设施栽培面积37500万亩，比1980年增长350倍。其中有大棚1590亩、中棚1275亩、日光温室750万亩，加温温室和连栋大棚15万亩。全省2008年园艺设施面积444.3万亩，其中瓜菜面积为35507万亩，钢架大棚类达94.28万亩。我县1999年设施蔬菜面积仅为300多亩，2009年就钢架大棚发展到9449亩，2010年达1.46万亩。 二是栽培方式多样。我国地域宽广，地形、地貌乃至气候、土壤等条件差异较大，加之经济技术基础不一，因而，形成了不同的设施栽培形式，如地膜覆盖、塑料薄膜大棚、连栋大棚、智能温室、日光温室、遮阳网覆盖栽培、防虫网栽培等。 三是南北栽培自成特色。南方地区夏季及早秋持续高温炎热和梅雨而导致蔬菜供应的“缺伏”，由于推广遮阳和防雨、防虫网覆盖栽培，加之选用相应的耐热、耐高温品种，解决了这一问题。北方冬季寒冷，光照充足，利用日光温室能有效地增加棚温，解决蔬菜的越冬及春提前和秋延迟栽培。 四是品种、多茬次周年综合利用。由于防虫网、遮阳网和大面积推广运用，设施栽培除了冬季增温外，夏季还能进行防雨遮阳栽培，实现周年多品种、多茬次的栽培与综合利用。 第二节 蔬菜设施栽培的类型和特点 1、塑料小拱棚 一般采用毛竹等材料按80-100㎝的间距插成拱架，棚高50-80㎝，棚宽100-130㎝，在拱架上覆盖塑料薄膜即成。其特点是生产成本低，晴天时升温迅速，缺点是夜晚降温快，加上棚矮小，不利于农事操作。在生产上一般和地膜覆盖结合，主要适用于瓜、茄、豆和叶菜的春提早栽培。 2、塑料中棚 一般棚高1.5-1.8m，跨度4-6m，可在棚内进行农事操作，多为竹木结构，性能介于小棚和大棚之间。除用作春提早栽培外，还可用于秋延后栽培和育苗。每亩成本约 3、塑料大棚 一般长35~50m，跨度6-8m，高度2.5m左右，拱架大多为钢结构。大棚具有坚固耐用，使用寿命长、作业方便等优点，缺点是成本较高，每亩造价约1.2万元。全县面积达1.46万亩。 4、日光温室 日光温室是一种北边为土墙，南边为竹架或钢梁、竹杆相结合的半拱型薄膜覆盖的建筑物，其北墙一般高2.6m左右，南北向宽10m左右，东西向长80-100m。其特点是光能利用率高，升温快，保温性能好，冬季棚内外温差能达到15℃，空间高大，操作方便，特别适合喜温蔬菜的生长，在北方地区应用较多。每亩造价在3万元以上。 5、现代化温室 这类温室的特点是内部空间高大，温室顶高4-4.5m，设施的环境调控能力强，加温、降温、遮阳、灌溉、施肥等配套设施齐全，可以实现蔬菜的周年生产，缺点是设施昂贵，每亩造价至少在10万元以上，多用于高档果蔬类的栽培、技术示范和旅游观光等目的。 主要在我县春江、博士牛、付家边科技园、绿星公司。 第三节 蔬菜设施栽培的茬口安排 茬口安排的原则：一要考虑不同蔬菜的生物学特性，如不要将喜冷的蔬菜放在夏季栽培，同种同科蔬菜不要在同一块地上长期连作等；二要考虑错开与露地蔬菜上市的时间，如果设施蔬菜的上市时间和露地蔬菜没有区别，则设施蔬菜种植的经济效益无法体现；三要考虑蔬菜的经济价值，对于露地能能够生产的产量高、价值低的蔬菜如大白菜、包菜等，一般不用设施栽培；四要根据市场价格的变化，判断哪些种类和蔬菜具有较高的经济价值，其最佳上市期如何，市场需求量有多大等因素，以此确定栽培蔬菜的种类和播种生产期；五要考虑当地的气候条件和设施本身的特点，做到因地制宜，本地冬季阴雨天多，光照少，大棚栽培宜选择耐弱光型蔬菜品种。 1、春提前。栽培的蔬菜以茄果类、瓜类和部分叶菜类蔬菜为主。茄果类蔬菜一般10月中下旬至11月上旬播种育苗，瓜类蔬菜12月中下旬至翌年1月上旬播种育苗，两类蔬菜都在2月中下旬定植，4月中下旬开始陆续收获。苋菜、茼蒿等叶菜1月上旬播种，2月上旬至2月上旬开始收获上市。 2、夏季防雨遮阳。主要是利用大棚的顶膜避雨，加盖遮