微生物营养和培养基.pptVIP

第四章 微生物营养和培养基 微生物细胞的化学组成 微生物的营养要素 微生物的营养类型 微生物对营养物质的吸收方式 培养基 微生物细胞物质中灰分元素含量的百分比 第四节 微生物吸收营养物质的方式 单纯扩散 促进扩散 主动运输 基团移位 5.膜泡运输 原生动物吸收营养物质的方式，有胞吞和胞饮两种类型 本章小结 1.微生物细胞的化学组成 2.微生物生长的六大营养要素 3.微生物的营养类型 4.微生物吸收营养的主要方式 5.设计和配制培养基的原则和方法 复习题 一、名词解释：营养，营养物；双功能营养物；促进扩散，主动运输，基团移位；培养基，选择性培养基，鉴别性培养基，碳氮比 二、问答题： 1.微生物生长所需要的六种生长要素是什么，试举例说明在某一培养基配方中分别是什么成分，各有什么功能？ 2.微生物的营养类型可以分为哪几类，试用图表说明他们是如何分类，并举例说明相应的微生物种类。 3.微生物吸收营养的方式有哪几种，用图表说明这几种运送方式的异同。 ①天然培养基(complex medium)：也称作chemically undefined medium。 利用化学成分还不完全清楚或不恒定的天然物质，（如肉汤、蛋白胨、麦芽汁、酵母汁、豆芽汁、玉米粉、牛奶、血清等）制成的培养基，天然培养基比较经济，除实验室经常使用外，更适宜于在生产上用来大规模地培养微生物和生产微生物产品。 ★-3 按对培养基成分的了解程度来分 ②合成（组合）培养基(synthetic medium)：也称作chemically defined medium. 由化学成分完全了解的物质配制而成的培养基，该类培养基的组成成分精确、清楚，重复性强，但微生物生长较慢，且价格昂贵，故一般适于在实验室范围内他有关研生物营养需要、代谢、分类鉴定、生物测定以及菌种选育、遗传分析等方面的研究工作。如高氏培养基、察氏培养基等. ③半组合培养基(semi-defined medium)： 在合成培养基的基础上添加些天然成份，以更有效地满足微生物对营养物的需要.如马铃薯蔗糖培养基 液体培养基(liquid medium)： 液体培养基不含任何凝固剂，菌体与培养基充分接触，操作方便，常用于大规模的工业生产以及在实验室进行微生物生理代谢等基本理论的研究工作。可据培养后的浊度判断微生物的生长程度. ★-4 按制备后培养基外观的物理状态来分 ②固体培养基(solid medium)： 天然固体营养基质制成的培养基，或液体培养基中加入一定量凝固剂（琼脂1.5～2％)而呈固体状态的培养基。为微生物的生长提供营养表面。常用于微生物的分离、纯化、计数等方面的研究。可依使用目的不同而制成斜面、平板等形式. （1）固化培养基：1％－2％琼脂或5％－10％明胶 （2）非可逆性固化培养基：血清培养基或无机硅胶培养基 （3）天然固态培养基 （4）滤膜：醋酸纤维薄膜 ③ 半固体培养基(semi-solid medium)： 在液体培养基中加入0.2-0.7％的琼脂构成的培养基。常用来观察细菌运动的特征，以进行菌种鉴定和噬菌体效价滴定等方面的实验工作。 4.脱水培养基：脱水商品培养基或预制干燥培养基 1.不被微生物分解、利用、液化； 2.不因消毒灭菌而被破坏； 3.在微生物的生长温度内保持固态； 4.凝固点的温度对微生物无害； 5.透明度好，粘着力强 理想凝固剂应具备的条件 ①基础培养基(minimum medium): 是含有一般微生物生长繁殖所需的基本营养物质的培养基； 另外基础培养基也可作为一些特殊培养基的基础成分（如制备糖发酵培养基时）. ②选择性培养基(selective medium)： 是根据某种或某一类群微生物的特殊营养需要，或对某种化合物的敏感性不同而设计出来的一类培养基。利用这种培养基可用来将某种或某类微生物从混杂的微生物群体中分离出来. ★-5 按特殊用途划分 ③鉴别性培养基(differential medium)： 用于鉴别不同类型微生物的培养基，在普通培养基中加入能与某种代谢产物发生反应的指示剂或化学药品，从而产生某种明显的特征性变化，以区别不同的微生物， 例：伊红美兰乳糖培养基（Eosin Methylene Blue） ④加富培养基(enriched medium)： 在普通培养基中加入某些特殊的营养物，如血、血清、动、植物组织液或其他营养物质（或生长因子）的一类营养丰富的培养基。用来培养营养要求苛刻的微生物，或用以富集（数量上占优势）和分离某中微生物. TYPES OF CULTURE MEDIA TYPE PURPOSE Chemically