圆柱形凸槽结构对微波反应器加热效率及均匀性的影响.pdfVIP

云南大学学报（自然科学版），２０１７，３９（６）：９８１～９８７ ＤＯＩ：１０．７５４０／ｊ．ｙｎｕ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｙｕｎｎａｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ 圆柱形凸槽结构对微波反应器加热效率及均匀性的影响∗ １ ２ １ １，２ 钟汝能 ，姚　 斌 ，向　 泰 ，郑勤红 （１．云南师范大学 能源与环境科学学院，云南 昆明　 ６５０５００； ２．云南师范大学 物理与电子信息学院，云南 昆明　 ６５０５００） 摘要：加热不均匀和微波能利用效率偏低是制约微波技术在食品生产过程中规模化应用的瓶颈．提出在腔 体内壁设置圆柱形凸槽的优化策略，利用有限元法仿真研究凸槽结构参数对微波反应器加热效率和均匀性的 影响．研究结果表明：圆柱形凸槽结构能有效提升微波反应器的加热效率和加热均匀性，且彼此之间存在着一 系列规律，优化后微波反应器的加热效率达到９８．５３％，均匀性最大提升幅度达到５４．１２％． 关键词：圆柱形凸槽；微波加热；加热效率；均匀性 － － － 中图分类号：ＴＮ ８１５　 　 文献标志码：Ａ　 　 文章编号：０２５８ ７９７１（２０１７）０６ ０９８１ ０７ － 　 　 微波加热作为一种新兴的加热方式，具有速度 加热效率的影响，Ｌｉｕ等［１８ １９］探讨了加载物的介电 ［２０］ 快、效率高、清洁生产、易自动化控制、杀菌和保持 常数对微波加热效果的影响，Ｍａｄｈｕｃｈｈａｎｄａ 从 ［１］ 理论和模拟两个方面探讨了食品材料和尖角形状 食品营养成分等优点 ，故微波加热技术及设备 ［２］ ［３］ ［４］ ［５］ ［６］ ［２１］ 在杀菌 、烹饪 、干燥 、萃取 、冶金 、解 对微波加热效果的影响，戴辉明 考察了３种几 ［７］ 冻 等方面获得了广泛应用．然而，加热不均匀和 何形状样品在微波加热过程中的温度分布情况．在 微波加热效果优化的研究算法方面，Ｚｈ ［２２］ 微波能利用效率偏低成为制约微波技术在食品生 ｏｕ 等利 ［８］ 产过程中规模化应用的２个瓶颈 ．根据微波加热 用有限元算法分析了多管结构加热器中的均匀性， ［２３］ 理论可知，反应器的磁控装置、腔体结构、承载体及 Ｈｏｎｇ 使用基于有限元算法的Ｃｏｍｓｏｌ 模拟计算 加热物料等设计参数都将影响微波加热的均匀性 了微波频率、功率和样品位置对微波加热矿物质的