响应面优化蛹虫草多糖脱蛋白工艺研究.pdfVIP

广东农业科学… 2015年第8期 83 响应面优化蛹虫草多糖脱蛋白工艺研究  尹艳艳，吴萍萍，朱宝君，黄儒强 （华南师范大学生命科学学院，广东…广州……510631） 摘  要：以人工培养的蛹虫草（ …L.）为原料，以多糖损失率和蛋白去除率为指标，采用木瓜 Cordyceps militaris 蛋白酶对蛹虫草粗多糖进行脱蛋白处理，通过单因素与响应面分析法探索蛹虫草多糖除蛋白的优化工艺条件。结 果表明：当酶液与样液的体积比为1.72∶1、酶解温度为64℃、pH…6.23、酶解时间为3…h时，蛋白质脱除率为68.9%， 多糖损失率为10.13%，结合一次Sevage法后，蛋白脱除率与多糖损失率分别为83.37%、19.43%。 关键词：蛹虫草；多糖；脱蛋白；响应面 中图分类号：TS201.2… … … … … 文献标识码：A… … … … … 文章编号：1004-874X（2015）08-0083-06 Optimization of deproteinization for polysaccharide  from cordyceps by response surface analysis YIN…Yan-yan，WU…Ping-ping，ZHU…Bao-jun，HUANG…Ru-qiang… （College of Lif e Science，South China Normal University ，Guangzhou 510631，China ） Abstract ：In…the…study，cultured…Cordyceps militaris L.…was…used…as…raw…materials，taking…polysaccharide…losing… rate…and…protein…removal…rate…as…indexes，papain…was…used…to…deprotein…from…cordyceps…polysaccharide，and…the…optimal… conditions…were…determined…by…single…factor…experiment…and…response…surface…analysis.…The…results…showed…that，the… optimal…conditions…were…as…follows：volume…ratio…of…enzyme…and…polysaccharides…solution…was…1.72，temperature…was… 64℃，pH…was…6.23，for…3…h.…Under…these…conditions，protein…removal…rate…was…68.9%，and…polysaccharide…losing…rate…was… 10.13%.…After…Sevage…method…once…time，protein…removal…rate…and…polysaccharide…losing…rate…were…83.37%…and…19.43%， respectively. Key words：cordyceps；polysaccharide；deproteinization；response…surface…anlysis… 蛹虫草（Cordycep smilitaris L.）又名北虫草、北 用和研究日益活跃，成为天然药物、生物化学、生命 冬虫夏草，分类学上属于子囊菌亚门、核菌纲、球壳 科学的研究热点。在蛹虫草多糖的提取、分离、纯化 菌目、麦角菌科、虫草属，与冬虫夏草归为同一个属， 及结构研究中，对多糖进行脱蛋白是一个重要的环 具有重要的医药和经济价值。蛹虫草含有虫草多糖、 节。目前，对多糖脱蛋白方面的报道很多，但对蛹虫 虫草素、