开米线店的心得(共9篇).docx

开米线店的心得(共9篇) 　　开米线店如何经营　　米线，为一种食物，有着煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。在看着生意火爆的米线小吃店，很多创业者也跟风开起了米线中餐加盟店，但是有的生意一直火爆有的一直冷清，影响生意原因的除了口味外，经营方式是少不了的。那么，开米线店应怎样经营？下面我们就一起来看看！　　1、考察市场　　经营米线店，首先要去考察当地的市场，以及消费者的消费习惯。这样可以了解需求，又可知道竞争对手。　　2、规划　　其次，对自己的米线店进行一定的规划，根据市场情况来确定自己米线店的特色，规模。　　3、装修　　现在人们消费观念有所改变，就餐不仅仅是吃饭了，还注重了环境卫生和服务。中国吃网餐饮加盟板块提醒：一个舒适的就餐环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。　　4、原料采购　　原料的采购直接关系到成本的问题。一般建议新手最好亲自找长期合作的原料供应商，这样可以节约成本，也不用每天到处采购。但在这方面上要货比三家，前期多去市场走动。　　5、办证　　最后还要说一点很重要的，就是开米线店办证的问题，办证可以是在店面装修好后，也可以是在试营业以后办理。　　6、炉灶放门口　　让路人看到店里热气腾腾，厨师来来往往，制造出热闹、繁荣的景象，也方便与过路的客人问候、招呼。为小店添人气！　　7、亲自操刀　　能不雇的人尽量不雇，既可减少开支，又让自己直接与客人沟通联系，了解顾客的需求，及时对自己的工作、服务进行改进，还能拉近与客人之间的距离并逐步建立起朋友关系。　　8、送外买　　顾客一个电话就直接将饭菜送到客人办公室、商店、家里。就是几份起送，这样也可以增高营业额！　　9、换装礼仪　　新换职业装，对人热情礼貌、温文尔雅、彬彬有礼。而且服装要保证每天都是干净的，切勿有油污什么的！　　10、改善卫生　　将店里店外清洗、洗刷一遍，让店堂干干净净、清清爽爽给人面貌一新，新开了一家食店的感觉。　　11、强化销售　　说到强化销售，是米线店经营技巧中最主要也是最关键的一个技巧。销售却是所有创业者必须过，又最难过的生死攸关的一道坎。因此所绝大多数的创业者都试图用新产品、用技术、用质量、用延长时间，甚至用等待来挨过这一关。但除非你愿意一次一次地失败，否则销售这一关不可逃避！　　好的方法永远是保障店面的收益的关键因素，再好的项目如果经营方法不当都有可能毁了你的投资，所以米线加盟也要重视这一点。　　创业计划书　　专业：市场营销学号：姓名：王宁　　目录　　摘要……………………………………………………….1　　企业概括………………………………………………….1　　服务设计开发计划……………………………………….1　　市场分析………………………………………………….2　　1.优势……………………………………………...4　　2.劣势……………………………………………...5　　3.机会………………………………...…………....6　　4.威胁………………………………………...……6　　管理团队……………………………………………….....6　　管理计划………………………………………………….7　　生产与运营……………………………………..………...7　　财务计划………………………………………………….7　　风险假设………………………….………………………7　　1.应对措施………….……………………………8　　附录…………………………………………….…………9　　摘要　　米线(米粉条)又名米粉、米丝或米面，是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。米线是以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。　　我们公司主要经营以绿色餐饮为主的云南过桥米线，就目前状况来看；该项目正处于萌发或者说是发展阶段。XX年初，全世界就因为浪费粮食引发了一场粮食革命，而中国由于几千年的历史，传承中国办喜事的习俗，中国在喜事上可谓浪费不少。因此，产生所谓的“舌尖上的浪费”。引起中国政府的高度关注。所以，创建一种绿色、节约的餐饮已经成为一种不可阻挡的趋势。然而经营好一家餐饮不是一件随便的事情。第一：大量钱的投入。绿色节约的餐饮是建立在科技的基础上的，科技用什么来支撑？总结起来还是需要钱的投入。第二:需要有善于发现机遇的眼光，并及时的行动，使餐饮快速的运营起来。所谓挑战就是机遇，有机遇才有成功的可能，成大事者，不拘于风平浪静，只有在大风大浪中彰显自己本领。第三：绿色节约永远是世界的潮流，可以说如果经营得当的话，餐饮长期发展。因