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星火计划项目维生素开发研究应用 　　维生素的临床应用及其研究进展　　提要:维生素是维持人体正常功能不可缺少的营养素，是一类与机体代谢有密切关系的低分子有机化合物，是许多酶的组成成分。有抗氧化，抗感染，增强免疫等功能。人体对维生素的需要量虽然微乎其微，但其作用却无法忽视。现今维生素作为一个重要的临床营养治疗手段，如何经济，合理有效的应用将影响疾病的预防、逆转、痊愈。本文就维生素的功能以及其在临床营养应用中的研究进展做一综述。Summary:Vitaminsarenutrientsindispensabletonormalfunctionsofthebody，comprisingaclassoflowmolecularorganiccompoundscloselyrelatedtometabolism．Moreover，vitaministhecomponentofmanyenzymes，andshowsactionsinantioxidation，anti-infection，andimmuneenhancement．Despitethetraceamountasneededbythebody，theroleofvitaminscannotbeneglected．Atpresent，vitaminsareanimportanttreatmentofclinicalnutriti