饲料中基本营养成分测定标准.doc

实际上，100多年来世界各国一直沿用的是由德国科学家Hennberg和Stohman所创立的Weende饲料分析体系。该分析体系是把饲料分成6种组分来分析测定：①水分(干物质)；②粗灰分(矿物质)；②粗蛋白(N x 6．25)； ④粗脂肪(乙醚浸出物)⑤粗纤维；⑧无氮浸出物(NFE，计算值)。这种饲料分析体系显然是饲料的概略分析(Feed Proximate Analysis) ，但也是最基本的饲料成分分析。按照GB10648-1999 饲料标签的规定：蛋白质饲料、配合饲料、浓缩饲料和复合顶混料等饲料都要把水分、粗蛋白、粗纤维和粗灰分做为保证值项目进行标注。 饲料组成成分的分析 对饲料组成成分的分析是研究营养物质的利用，评价饲料营养价值最基础的工作。 饲料中最重要的营养物质有碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质和维生素。概略养分分析法把饲料组成成分分为水分、粗灰分、粗蛋白质（CP）、粗脂肪或乙醚浸出物（EE）、粗纤维（CF）和无氮浸出物（NEF）。 (一)水分 饲料中的水分有两种存在形式，游离水和结合水。饲料分析中经常测定总水分，采用干燥失重的方法。对于不同饲料，干燥的方法应考虑其理化性质而有所区别。尽管饲料中的水分营养价值不大，但是测定饲料中的水分可得出饲料干物质的含量，这与饲料的能量含量密切相关，因此水分的测定意义重大。 本方法依据GB6435—86 饲料中水分的测定，它适用于配合饲料和单一饲料水分含量的测定，但不适用于做饲料的奶制品、动植物油中的水分测定。 1.方法原理 试样在(105±2)℃烘箱内和常压条件下烘干至恒重的质量为水分。 2.仪器设备 (1)植物样品粉碎机或研钵； (2)试验筛：孔径0. (3)分析天平：分度值0．0001g； (4)称量皿：玻璃或铝质，直径40mm、高25mm (5)电热式恒温烘箱：控制±2℃ (6)干燥器：变色硅胶干燥剂 3．样品的制备 (1)选取有代表性的原始样品不少于1000g。按四分法缩分到250g，风干或以60℃烘干，用植物样品粉碎机碾细，过0.42mm (2)如果饲料样品是含多汁的鲜样，如青贮、牧草等，无法直接粉碎，应进行预干燥处理：称取200-300g(准确至0.01g)鲜样，在105℃烘箱中烘杀15min，立即把温度降至65℃，烘6-8h，取出，在空气中冷却4h，称量。失重即初水分w0(H 4测定步骤 (1)将称量皿洗净，在(105±2) ℃烘箱内烘干1—2h，取出在干燥器内冷却30min，用分析天平称量。再放入烘箱烘干30min，冷却，称量，直至两次称量之差小于0．0005g为恒重。 (2)用分析天平称取2-5g样品，均匀平摊在已恒重的称量皿中，厚度小于0．5cm。不盖称量皿盖，在(105±2) ℃恒温烘箱内烘干2—4h。取出，盖上称量皿盖，放在干燥器内冷却30min，称量，同样再烘1h，冷却、称量。直至两次称量之差小于0．002g为恒重。 5．结果计算 (1)饲料中水分含量按公式(3—1)计算 式中： W(H2O)—饲料中水分的质量分数，％； m1—105℃ m2一105℃ m0—105℃ (2)每个试样应取两个平行样测定，以算术平均值为测定结果。两个平行样的相对误差应小于0.2％。 (二)粗灰分 粗灰分是饲料中有机物被全部氧化除去后剩余的残渣，主要为矿物质氧化物和盐类等无机物质。粗灰分的测定方法为高温灼烧法，即将饲料样品放入别550℃±5℃的高温电炉中灼烧，至灰白色，称残渣的重量。测定饲料中的粗灰分含量，对评定饲料矿物质营养价值意义不大。 (三)粗蛋白质 饲料中的一切合氮物质的总称为粗蛋白质，用饲料中的含氮量乘以6.25进行计算。粗蛋白质包括真蛋白质(TP)和非蛋白质性含氮化合物。饲料总氮中的非蛋白氮(NPN）部分对水产动物几乎无用，评定饲料蛋白质营养价值有时需要对饲料中真蛋白质进行分析，如虾粉中含有大量的几丁质氮。 本方法依据GB／T6432—94饲料中粗蛋白测定方法，适用于配合饲料、浓缩饲料和单一饲料中粗蛋白的测定。 1原理 凯氏法测定试样蛋白质含量，是在催化剂作用下用浓硫酸将含氮化合物转化为硫酸铵，将生成的硫酸铵在强碱性条件下馏出氨，经硼酸溶液吸收，再用标准酸溶液滴定，将测得的氮含量乘以换算系数6．25，即粗蛋白的含量。 2仪器设备 (1)植物样品粉碎机或研钵。 (2)试验筛：孔径0，42mm(40 目)。 (3)分析天平：分度值0．0001g (4)专用消煮炉或可调电炉。 (5)酸式滴定管：10mL或25mL。 (6)专用消化管或250mL凯氏瓶。 (7)凯氏蒸馏装置：常量直接蒸馏式或半微量水蒸汽蒸馏也可采用专用定氮仪。 (8)三角烧瓶：150mL或250mL。 3试剂 (1)硫酸(AR，ρ=1.84)。 (2)混合催化剂