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“家用化学品” 四川大学化学学院 第四章 香味剂（香料与香精） 4。1 香味剂概述 4。1。1 什么是香味剂 4。1。2 实际应用中的香味剂均是各种香料的 混合物 （称为香精） 4。1。3 香精的应用领域,为什么众多领域要使用香精 4。1。4 香气的分类和强度 香气有很多类型，如： 类型 香气特征 动物香 如麝香等 膏香 浓重的甜香 樟脑香 樟脑或近似樟脑的香气 柑橘香 新鲜柑橘类水果的香味 花香 各类花香总称 果香 各类水果香气总称 青草香 新割草及叶子的典型香气 类型 香气特征 药草香 青草药的香气 树脂香 树脂渗出物的香气 木香 如檀木、柏木等的 香气 各种香气的强度也有差别。一般，香气随浓度增大而增强。测试者的主观性也有影响。 4。1。5 香