不同泌乳阶段奶牛血清营养状况指标与抗氧化指标的-动物营养学报.PDF

动物营养学报２０１８，３０（９）：３５２４⁃３５３４ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１８．０９．０２２ 不同泌乳阶段奶牛血清营养状况指标与 抗氧化指标的检测及其多元回归分析 秦　 敏　 张　 辉　 史彬林　 郭晓宇　 闫素梅∗ （内蒙古农业大学动物科学学院，呼和浩特 ０１００１８） 摘　 要： 本试验旨在探讨不同泌乳阶段的高产与低产奶牛血清营养状况指标与抗氧化指标的 × 变化规律，并建立血清营养状况指标与抗氧化指标的多元线性回归模型。 采用２ ６（产奶量：高 产≥３５ ｋｇ／ ｄ和低产＜３５ ｋｇ／ ｄ；泌乳阶段：围产前期、围产后期、泌乳前期、泌乳中期、泌乳后期和 干奶期）双因素完全随机试验设计，将２４０ 头体重［（５５０±１０） ｋｇ］、胎次［（２．０８±０．４７）胎］、体况 （３．０～３．５分）、饲养管理相似的荷斯坦奶牛随机分为１２ 组，每组２０ 头。 结果显示：高产奶牛血 － 清β 羟丁酸（β⁃ＨＢ）、维生素Ａ（ＶＡ）含量及过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性显著高于低产奶牛（Ｐ≤ ０．０５）。 奶牛围产前期的血清维生素Ｅ（ＶＥ）、锌（Ｚｎ）含量及硫氧还蛋白还原酶（ＴｒｘＲ）活性较 低，总超氧化物歧化酶（Ｔ⁃ＳＯＤ）、谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ⁃Ｐｘ）、ＣＡＴ 活性较高；围产后期的 血清葡萄糖（ＧＬＵ）、ＶＡ、ＶＥ、硒（Ｓｅ）含量及 Ｔ⁃ＳＯＤ、ＧＳＨ⁃Ｐｘ 活性较低，游离脂肪酸（ＮＥＦＡ）、 β⁃ＨＢ、丙二醛（ＭＤＡ）含量及ＣＡＴ 活性较高；泌乳前期的血清ＧＬＵ、ＶＡ、Ｓｅ、铜（Ｃｕ）含量及总抗 氧化能力（Ｔ⁃ＡＯＣ）、Ｔ⁃ＳＯＤ、ＧＳＨ⁃Ｐｘ、ＣＡＴ 活性较低，ＭＤＡ含量较高；泌乳中期的Ｓｅ含量较低， Ｚｎ含量较高；泌乳后期的血清Ｓｅ、Ｚｎ、ＭＤＡ含量较低，ＧＬＵ含量与ＴｒｘＲ 活性较高；干奶期的血 清ＮＥＦＡ、Ｚｎ含量较低，ＧＬＵ含量及 ＧＳＨ⁃Ｐｘ 活性较高。 泌乳阶段与产奶量对奶牛血清Ｓｅ、Ｚｎ 含量及Ｔ⁃ＡＯＣ 与ＧＳＨ⁃Ｐｘ、ＴｒｘＲ 活性的影响存在显著的互作效应（Ｐ≤０．０５）。 多元回归分析结 果表明，在围产后期和泌乳前期，血清抗氧化指标 ＭＤＡ 含量与血清营养状况指标 ＮＥＦＡ 及 β⁃ＨＢ含量呈显著正相关（Ｐ≤０．０５），与ＶＡ、ＶＥ、Ｓｅ、Ｚｎ、Ｃｕ含量呈显著负相关（Ｐ≤０．０５），而血 清其他抗氧化指标Ｔ⁃ＡＯＣ 以及Ｔ⁃ＳＯＤ、ＧＳＨ⁃Ｐｘ 活性与上述血清营养状况指标间的多元回归关 系正好与ＭＤＡ含量相反。 综上，泌乳阶段对奶牛血清营养状况指标与抗氧化指标有显著影响， 在围产后期与泌乳前期，血清营养状况指标ＮＥＦＡ、β⁃ＨＢ、ＶＡ、ＶＥ、Ｓｅ、Ｚｎ、Ｃｕ 含量与抗氧化指 标Ｔ⁃ＡＯＣ及Ｔ⁃ＳＯＤ、ＧＳＨ⁃Ｐｘ 活性和ＭＤＡ含量间呈显著的多元线性回归关系。 关键词： 奶牛；泌乳阶段；营养状况；抗氧化；多元回归 中图分类号：Ｓ８２３　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１８）０９⁃３５２４⁃１１ － － 　 　 奶牛在整个泌乳周期需经历妊娠 分娩 泌乳 引起产奶量和乳品质的下降，而且增加了机体对 等一系列急剧的生理变化，尤其是泌乳高峰期的 其他疾病的易感性，对奶牛业的负面影响巨 － ［１ ２］ 奶牛通常处于能量负平衡状态，同时高强度的代 大 。 因此，及时预测奶牛的氧化应激对保障奶 谢会使得体内自由基蓄积过多，当其超过机体的 牛健康、减少生产损失具有重要的意义。 研究表 抗氧化清除能力时，便会产生氧化应激，这不仅能 明