乙酸教学设计.docVIP

普通高中课程标准实验教科书（必修2） 《生活中两种常见的有机物——乙酸》 吴素清 （ 江西师范大学07化教3班 学号 0707030147 ） 一、教材分析 本节课以人教版的高中化学必修Ⅱ为教材，《生活中两种常见的有机物》是教材中的第三章第三节的内容。食醋是学生比较熟悉的日常生活用品，乙酸在初中化学教材中也只是介绍了其酸性，没有涉及到乙酸的酸性强弱和酯化反应。本节课从知识结构上看，包含了两部分内容即乙酸和羧酸，第一个课时包含乙酸概述、乙酸的分子结构特点、乙酸的性质研究、乙酸的用途。乙酸是羧酸类物质的代表物，是很重要的烃的含氧衍生物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇、酚、醛知识的巩固、延续和发展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。 二、学情分析 学生通过对前面的学习已经能够运用“结构决定性质”的学习方法来分析有机化合物和有机反应，在学习的过程中可以培养学生用对比的方法探索官能团对有机物性质的影响。让学生通过实验探究的方法根据实验中的现象得出结论，激发学生的探究灵感，调动学习的积极性和主动性。 三、教学设计思路 新课程强调从生活中学化学，从化学回到生活实际中，培养学生探究能力，学生利用已有的经验来解决新问题，获取新知识的能力。让学生以发现者和求知者的身份出现，以实验和客观事实作为学生学习知识的基础，以实验现象激发学生的学习兴趣，引发学生积极主动的思考问题，把课堂交给学生，使之成为课堂的主人。教学中应充分利用演示实验、学生设计实验、实物感知、图表数据分析和多媒体计算机辅助教学等手段，充分调动学生的参与意识，共同讨论。最后让学生运用所学的性质解答相关问题和日常生活中的有关现象，学以致用，从而深化对知识的理解运用。 四、教学目标 知识与技能： 1.了解乙酸的物理性质和乙酸在日常生活中的应用； 2. 掌握乙酸的酸性和酯化反应，理解酯化反应的概念。 过程与方法： 运用实验探究法学习乙酸的酸性和酯化反应的特性； 引导学生探究酯化反应的机理； 通过对乙酸性质的探究，能解释生活中的相关问题，形成学以致用的思想。 情感态度与价值观： 通过体验科学探究的过程，强化科学探究的意识，促进学习方法的转变和实践能力的提高。 五、教学重点和难点 重点：乙酸的酸性和酯化反应 难点：酯化反应实质 六、教学方法 启发式实验探究，小组讨论法 七、教学手段 开放式实验、演示实验、多媒体及直观教具、橡皮泥及实验药品和仪器 八、教学过程 教学环节 及时间 教师活动 学生活动 设计意图 1.情境创设 2.感受乙酸 3科学探究 4．难点突破 5．课堂反馈 【引入】 请一位学生上讲台表演哑剧，剧情是吃鱼不小心误将鱼刺卡在喉部，喝一口醋，鱼刺变软变脆，顺利咽下。 【设问】?? 吃鱼的时候不小心误将鱼刺卡在喉部，为什么喝一口醋可使鱼刺变软变脆？ 【过渡】 这个问题的所以然就是这节课我们要探究的内容——乙酸 【板书】 乙酸 【讲评】酯在我国历史悠久，2000多年来，作为烹调无味之首，丰富着食物的色、香、味，将我们的生活调理得有滋有味。而这其中功劳最大的成分就是乙酸，普通食醋中含有3%-5%的乙酸，所以乙酸俗称醋酸，乙酸分布在动物组织内、血液和排泄物中。许多微生物可以将有机物通过发酵转化为乙酸，下面就来认识一下乙酸。 【展示】 展示一杯乙酸溶液、一杯提前在冰箱里冻好的冰醋酸，及乙酸分子的球棍模型（表明C、H、O），学生传阅后大约5分钟后请同学举手回答乙酸的物理性质、分子式、结构式。 【板书】 一、物理性质 无色透明、有刺激性气味的液体，低温下可凝固成冰。（后补）沸点117.9℃ ,熔点16.6 二、分子式 C2H4O2 三、结构式 CH3COOH (后补)官能团：―COOH 羧基 【总结】 大家刚才通过近距离的接触乙酸，对乙酸有了初步的了解，乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体，沸点117.9℃ ,熔点16.6℃,当温度低于熔点时，乙酸凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为冰醋酸。分子式 C2H4O2结构式 CH3COOH官能团 【动手练习】大家凭借刚才对乙酸的结构式及官能团的理解，就地取材选用橡皮泥、牙签制作乙酸分子的球棍模型 【过渡】 既然乙酸具备这样的结构和特殊的羧基官能团，那它会有怎样的性质呢？通过前面学习烃的化学性质，我们知道连接在碳原子上的氢原子是不能电离的，由此类推，乙酸分子中连接在碳原子上的三个氢原子时不能电离的，但乙酸分子中连接在氧原子的那个氢原子能发生电离吗？乙酸是酸吗？我们又如何通过实验验证？请同学们提出合理的实验方案 【演示实