生物科技跟生活文档.docVIP

生物科技與生活 大仁科技大學生物科技系 何婉清教授 壹、前言 生物科技的發展已經繼資訊產業，成為全球工業國家產業發展的主流。在這個時代，人類食、衣、住、行以及醫藥保健的任何產品可能都和生物科技脫不了關係，它將和各種產業結合，在各種生活層面上影響著我們。此外和生物技術有關的議題，也會一直成為人們注意的焦點，例如，無論我們在哪裡，一定不會不注意有關桃莉羊出生及死亡的頭條新聞；不會不注意到人類器官移植需求的願望。此外，我們是否思考過下列的議題：人類的複製是否該被禁止？具有醫療價值的幹細胞是否可被複製？我們是否有權力複製動物來取用牠們的器官？我們對基因改造食品是否有足夠的風險評估？我們是否有權力改變人類的基因，使人類變得更健康、更聰明？是否一個人具有所謂的〝好〞基因，就會成為一個比較〝好〞的人？本課程的教學目標就是要幫助學生了解有關生物技術、生物科技、複製的基礎知識、技能，它對人類的貢獻以及可應用的範圍，更重要的是要以人文、社會及道德的觀點來討論圍繞在這新技術的一些具爭論性的問題。 貳、生物技術的定義及範疇 生物技術（biotechnology）是應用微生物、植物或動物的細胞及其成分，經工業化的生物生產程序，用以改進人類生活素質的科學技術，是一門新近崛起的尖端科技，被列為我國現階段八大重點科技之一。 回溯世界科技史，生物技術可說是一項古老的科技，我們日常生活中常吃的釀造和醱酵食品如：酒