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初二下学期生物复习 1.初中生物内容归纳（苏教版） 初一上学期：探索生命 结构层次 植物一生 植物作用 下学期：人（生殖系统 消化系统 循环系统 呼吸系统 泌尿系统 神经与激素 人与生物圈） 初二上学期：生殖发育 遗传变异 运动行为 健康生活 下学期：生物技术 多样生物 起源进化 生态环境 2.什么是发酵？什么是发酵技术？ 苹果储存久了会有酒味，叫发酵。发酵是有机物（糖、脂、蛋白）被细菌或者真菌在无氧条件下被分解的过程，分解成乳酸的是细菌，叫乳酸菌，分解成酒精的是真菌，叫酵母菌。 使用发酵罐，发酵用于生产的技术叫发酵技术。发酵食品有面包和酒精饮料，发酵药品有青霉素和维生素，发酵的化工产品有柠檬酸和香料。 3.感悟发酵，如何制作甜酒和酸奶？ （1）制作甜酒（醪糟、米酒、酒酿） A.取一碗米饭 B.加入从超市买的“甜酒曲”（菌种）少许 C.搅拌、密闭、放在温暖处 D.4天左右打开就可 （2）做酸奶 A.买瓶酸奶，喝的留下一点底子（菌种） B.拿一袋鲜奶，烧开放温，倒入酸奶瓶 C.搅拌、密闭、放在温暖处 D.3天左右打开即可 自己做的酸奶，没有加凝固剂和调味剂，但是，是自己的劳动，是原生态酸奶，是感悟发酵。 4.食物为什么会腐败？ 食物的变质叫腐败，由微生物的生长繁殖造成的。食物的变馊发臭是细菌，发