大学生创业糕点店创业计划书.docxVIP

大学生创业策划书 人文社科系 班级： 61322 姓名： 学号： 专业：酒店管理 一、执行总结 1.1 项目创想 随着时代的发展， 人们经济收入的提高， 消费观念的转变， 休闲类食品不仅种类越来越多，并且产品结构也向着风味型、 营养型、享受型甚至功能型的方向发展。如今，休闲食品已不再只是小孩子的专利， 而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱，不论是居家生活还是出外旅行， 休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”， 发展至今，休闲食品俨然成为食品消费的重要内容， 而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。休闲食品的消费市场不断扩大， 消费人群随之增多，新产品种类不断推出，在这种情景下，我们的梦 * 幻糕点吧应运而生了。 1.2 公司概述 梦幻糕点吧是由大学生自主创业的商业小店。于 2012/12/10 诞生于山东英才学 院，虽然还不够成型，但是已经具备打入中国糕点市场的计划与资本。 梦幻糕点吧为大学生自主创业品牌， 进行小成本投资， 做的是营养均衡，休闲的，时尚的精美糕点食品，面向广大的中低档消费者群体。 制作屋现做现卖糕点， 软糕粥，尤其是定做情侣蛋糕， 及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋糕，这些均打破了市场的局面， 同时该蛋糕以海藻为原料， 制作中不加防腐剂，从而保证了食品的安全。健康的，才是开心的 ; 就是健康的 ! 二、市场调查分析 2.1 现状 2.1.1 流行趋势 时下市场上充斥着各种口味不同、 式样不同的糕点， 归结起来这些产品无非都是 为了满足顾客休闲的需求 ( 娱乐、时尚、口感 ,,) 、满足美丽的需求、满足健康 的需求、满足成长的需求。 消费者购买糕点用于食用和送礼。 糕点小巧、味道好，有一定营养价值，所以它的购买频数较高 ; 果冻轻盈美观、营养丰富，成为礼尚往来的佳品， 为此许多厂家推出了便送礼的“糕点大礼包”。 因此，休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产 品种类不断推出， “休闲的就是时尚的”已成为人们对食品时尚性的共识， 休闲食品不只是口感好、 有益健康的食品， 更成为促进人们交流的介质， 是适于表达情感的载体。 2.1.2 行业现状 首先糕点是源于国外， 但是由于中国市场的需要， 还有结合中国的食品特色， 在中国市场发展到了巅峰。 糕点的成分是有 25%的面粉，其中为精制面粉， 含大量的麦芽糖等等的营养成分；35%的芯，其中包括肉类，素菜类，还有就是一些甜食类等等，做出来的颜色各 式各样，但是不会添加任何色素，纯天然色；其余的 40%则是由外加的水果，咸菜，果冻等等的一些个人爱好。 随着我国人民生活水平的提高， 休闲成为大众生活不可缺少的重要部分， 而休闲食品也由原来仅能充饥， 发展到现在既可满足口感需求， 又可提供所需营养， 还能调节心情。近年休闲食品市场需求量呈持续增长势头， 按年增长速度 10%计算，预计今年中国休闲食品市场需求额将超过千亿元。但中国目前的消费水平偏低，市场潜力仍很大。 2.2 竞争环境分析 休闲食品每年有近三百亿的市场容量， 越来越多的国内外休闲食品品牌进入这个 市场，相互之间争夺市场，虽然近年国内休闲食品市场发展迅速，但专家表示， 国内本土品牌休闲食品的种类与国外相比， 品种还是较为有限， 无论在新产品的 开发、口味的多样化、包装的个性化、产品的营养化方面都存在较大的差距，缺 乏足够的市场竞争力。 糕点业不但有激烈的业内竞争， 还有与薯片、 糖果等其他 产业的竞争，因为它们同属于休闲食品的范畴。 糕点业不能只着眼于行业内的竞 争，还要不断创新，分析消费者心理，充分为消费者考虑，提高营养价值和休闲 品味，来占领休闲食品的市场。 2.3 态势分析 SWOT分析表 S( 优势 ) ：糕点是年轻人喜欢的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边，充满 个性化、时尚化的果冻食品，令人们留恋往返。 W(劣势 ) ：特色经营市场接受程度难以预测，存在一定风险。 O(机会 ) ：糕点市场需求逐年扩大 ; 人们的消费观念也发生变化。 T( 威胁 ) ：市场上经营休闲食品的商店较多，且各具特色，竞争很激烈。 三、创业优势 3.1 自身优势 a、大学生创业往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初 生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。 b、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识技能优势。 知识的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之 路。 c、大学生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列， 和适合此类项目的创业。 3.2 政策优势 近年来，为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开 业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家和各市政府的有关规定， 各地区