德国化学家乌拉.PPT

課程名稱：有機化合物 範例解說 醇類的燃燒示例 燃燒化學反應式 醇類 醇的通式 醇類通式 醇的命名 甲醇 乙醇 丙醇 甲醇與乙醇 甲醇 乙醇 C 碳 O 氧 H 氫 酒精製備－酒精發酵 ? 酒精發酵：利用 作用把葡萄糖分解成 和 。 ? 反應進行不需要氧氣 乙醇 CO2 發酵 葡萄糖 乙醇 酒變酸原因－醋酸發酵 ? 醋酸發酵：酒放在空氣中會變酸 ? 部分 氧化成 之故 乙醇 乙酸 乙醇 乙酸 醋酸菌來自空氣中 ?『有機化合物』 有機酸類 * 編授教師：中興國中 楊秉鈞 ? 何謂『有機化合物』 甘蔗可製成方糖 肥皂 肥皂可由椰子油製得 有機還是無機？！ ? 早期的有機化合物的定義： ? 來自於 （ ）的化合物 生命體 有機體 ? 早期的無機化合物的定義： ? 來自於 的化合物 無生命體 小麥製成麵包 德國化學家 烏拉 Friedrich W?hler(1800－1882) ? 德國化學家烏拉： 第一位於實驗室合成第一個 有機物－ 。 尿素 ? 烏拉的貢獻： 因其在實驗室中製得尿素，打破原來認為有機物只來自生命體的觀念。從此有機化合物的定義做了修正。 有機化合物的定義 ? 有機化合物的定義： ? 含 的化合物，除四個例外；其他則為 化合物。 碳 ◎ 以下四者為例外，雖含碳，但不歸屬於有機化合物： 1.一氧化碳 CO 2.二氧化碳 CO2 3.碳酸鹽類 XCO3 4.氰化物 XCN 無機 無機化合物 氰化物 XCN 碳酸鹽 XCO3 （氰根離子：CN－） 純物質 元素 化合物 有機化合物 無機化合物 非金屬元素 金屬元素 有機化合物的分類標準 ：含碳的化合物（除四個例外） ：不含碳的化合物 含碳 ○ 不含碳 X COCO2XCO3XCN C 直接燃燒形成灰粉 木材的乾餾 ? 乾餾： 的過程 ? 熱裂解，過程為 變化。（與蒸餾、分餾不同，為物理變化） 隔絕空氣加熱 化學 乾餾 含碳 有機化合物組成 實驗室中的乾餾裝置 隔絕空氣－以鋁箔紙包覆 隔絕空氣－以大試管密閉 （一端塞子附細管） 棉花 竹筷 木屑 鋁箔紙 竹筷 捲包三層後，捏實鋁箔 留一開口 鋁箔包竹筷的摺法 竹筷乾餾實驗 ? 竹筷乾餾：（媒體；1，2’37” ；2，4’01” ；3，10’09”） 1.初期白煙（小水滴液體）： 。2.可燃氣體： 、 、 。3.不可燃氣體： 。 4. 液體：黑色黏稠的 、酸性的 。5.殘留黑色固體： 。 甲烷 CH4 一氧化碳 CO 水氣 H2O 焦油 醋酸 CH3COOH 木炭 C 氫氣 H2 二氧化碳 CO2 有機化合物中碳氫的檢驗 ? 燃燒檢驗法：待測物與 共熱 ? 若產生 則表示待測物含有 。 氧化銅 CuO C 氧化銅與待測物 澄清石灰水 CO2 ? 檢驗呈紅色則待測物含有 。 H 藍色氯化亞鈷試紙 ? 範例： 1.有機化合物中主要的成分元素是 和 。 2.標示出下列何者為有機化合物： 葡萄糖 澱粉 石墨 一氧化碳 蔗糖 (NH2)2CO CO2 NaCl CH3COONa NaHCO3 C2H5OH Na2CO3 C C3H8 H2SO4 H2O CH3COOH HCl HCN CaCO3 甲醚 尿素 纖維素 汽油 食鹽 NaCN CH4 MgCO3 CaO C6H12O6 C H ? 為什麼『有機化合物』的數目遠比『無機化合物』多 有機化合物的數目眾多 ? 有機化合物的數目何以多於無機化合物： ? 有機化合物的性質隨著組成的原子種類與原子數目而改 變；也隨原子排列情形與結合方式而有不同