培养基实罐灭菌及计算.pdfVIP

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2019-05-07 发布于广东
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培养基实罐灭菌及计算.pdf

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生物工程设备生物工程设备生物工程设备生物工程系华东理工大学生物工程系华东理工大学第1章培养基及培养基灭菌设备本章重点： 1.热灭菌原理 2.理论灭菌时间的计算对数残留定理 3.实罐灭菌及计算 4.连续灭菌设备及流程设计第1章培养基及培养基灭菌设备第1节培养基灭菌方法第2节培养基实罐灭菌及计算第3节培养基连续灭菌的设备及计算第4节培养基灭菌的工程要求第2节培养基实罐灭菌及计算 1.实罐灭菌的操作 2.实罐灭菌时间计算 3.实罐灭菌的传热及操作时间的计算 4.实罐灭菌操作及阀门、管材的选择 1.实罐灭菌的操作温度 Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ τ1 τ2τ3 τ4 τ时间 1.实罐灭菌的操作 Ⅰ—— 间接加热阶段,培养基由室温加热至80-90℃ Ⅱ——直接蒸汽加热阶段,培养基由80-90 121℃ Ⅲ——保温阶段，121℃ Ⅳ——冷却阶段，121℃ 培养温度 1.实罐灭菌的操作课件演示 1.实罐灭菌的操作培养基实罐灭菌操作的关键： • 液面以下与培养基接触的管道都要进蒸汽 • 液面以上不与培养基接触的管道都要排汽 1.实罐灭菌的操作培养基实罐灭菌的质量评判标准： • 培养基无菌 • 营养成分破坏少 • 培养基灭菌后体积与进料体积相符 • 泡沫少。 2.实罐灭菌时间计算 ⎛2.303⎞ N 0 τ ⎜ ⎟⋅lg ⎝ K ⎠ N S • 在实罐灭菌中维持时间一般等于对数残留定律计算的灭菌时间 2.实罐灭菌时间计算 ⎛2.303⎞ N 0 τ ⎜ ⎟⋅lg ⎝ K ⎠ N S • 严格说在预热100℃-121℃，冷却 121℃-100℃都有部分菌被杀死，当实罐灭菌的罐越大从100℃预热到121℃ 时间越长被杀灭的菌越多，保温阶段时间就可以减少 2.实罐灭菌时间计算温度时间 2.实罐灭菌时间计算温度时间 1代表连续灭菌 2代表分批灭菌（小罐） 3代表分批灭菌（大罐） 2.实罐灭菌时间计算温度由 T 至 T ，灭菌速度常数K是一变值 1 2 T 2 ∫ K ⋅dT T K 1 m T −T