发酵过程优化与工艺装备控制技术新进展.ppt

生物发酵产业包括7个行业 生物发酵主要产品 当前生物发酵的发展状况 发酵过程优化与控制及产业化放大应用技术分析 2、过程控制的重要性 4、发酵工程优化研究内容 7、发酵过程控制的一般步骤 1、发酵生产中的种子质量优化与控制 1、发酵生产中的种子质量优化与控制 2、发酵培养基 3、发酵过程中的中间分析 4、 参数测定： 典型的微生物分批发酵工艺流程图 表1、一些微生物在不同碳源上的比生长速度和倍增时间 表2、补料方法对细胞密度、生长速度及生产率的影响 （3）连续培养 2、连续培养流程 （三）温度对发酵的影响及其控制 （1）温度对微生物细胞的生长和发酵代谢产物的影响 1、发酵热 2、生物热 （2）温度对微生物生长的影响 （2）温度对微生物生长的影响（续） 1、糖比消耗速率qs 2、T对维持因子m 、生长系数B和比生长速率μ的影响 （3）温度对产物合成的影响 （3）温度对产物合成的影响 （3）温度对产物合成的影响 （4）最适温度的选择与控制 （4）最适温度的选择与控制 （4）最适温度的选择与控制 （四）基质浓度对发酵过程的影响及补料控制 （1）基质浓度对发酵的影响 2、基质浓度对产物合成的影响 1、补料的目的 2、补料的内容和原则 3、补料的原则 4、补料控制的策略 5、反馈控制参数的确定 6、补料速率的确定 （五）溶解氧对发酵的影响及其控制 （1）引起溶解氧（DO）变化的因