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学习《端午的鸭蛋》，写出家乡情味 ——记叙文写作训练 （孙丽） 现场写作 优秀作品选 【李怿哲 甏(bèng)肉干饭】俺跟你说，这甏肉干饭，读哩时候还是些难(读的时候还是挺难)，那些不认识哩人还读不出来，听着些好玩哩。(那些不认识的人还读不出来，听着还挺好玩。) 但是那个味儿，还真不孬。用一个很大的锅，炖上很多东西，多咱一出锅，还真是香气扑鼻！就着米饭吃，可下饭，两三碗还觉哩些少。俺知不道外地有没有这模儿，在俺们家乡那还真哩是随处可见。你要说饿了，在外边走不一会，保准能瞥见卖甏肉干饭的小店。 【应赫闱:北京炸酱面】我今儿个给大家侃侃咱们这儿的特色小吃——老北京炸酱面。咱这儿的炸酱面倍儿好吃，别的咱先不说，就咱这佐料儿就特别的多:胡萝卜丝儿啊，黄瓜条儿啊，香椿啊，炸肉酱啊——尤其是这肉酱，真是倍儿棒！肉丁儿及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，就成了。你光问这这味儿，就得上赶着的要吃。要是好吃，您就言语言语，给点个赞成不？ 【崔文浩：南京盐水鸭】说到家乡的美食，我韶上一天都韶不完。南京盐水鸭历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、嫩的特点。和烤鸭相比不同，烤鸭要蘸着那酱吃，盐水鸭可不用，盐水鸭最能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻，驱腥臊，留鲜美，驻肥嫩，一口下去，我滴个乖乖，味真不一样，好吃的一米带多高。 【翁思远：济南甜沫与油旋】今天咱来啦啦呱，就啦啦咱们老济南的标准早点—一碗甜沫配油旋！这油旋和甜沫，吃起来挺耳历，长的也不丢面！油旋上来，搭眼一看，金黄的颜色配上小葱花，拿起来一啃——嘎吱！又香又脆！再配上那一碗甜沫，这一天你都过的滋儿的了不得！这甜沫也不丢面，这土黄色加上若隐若现的绿色的葱花，再加上花生、豆腐皮—哎哟！真了不的啊。这些民俗小吃也透露出老济南人的态度——认真落实，不秀密，大大方方的漫步于这短暂的人生！ 【高如怡：新疆咸奶茶】新疆的咸奶茶啊，那滋味真是歹的很。要是让我喝起来，定时喝到硬是是喝不下为止，肚子喝到跟个西瓜似的。如果再配上皮芽子拌的皮辣红和刚出炉到馕，咦嘻，那真是在美不过啦。 【王梓羽：陕西红薯丸子】俺们村里那打园儿就得着奶奶做的红薯丸子最好吃。大的的红薯从地里挖出来，去皮儿和面，手上糊楞着来点油就成了一个个金团团。溜进锅里翻了皮儿，一个个金灿灿的，油亮亮的进盘了。这红薯过了油，香味啊滋滋的往外冒。这不，这味儿飘到北京来了。 【周宇昕：内蒙锅包肉】嘿！今儿，让俺来说说内蒙的名菜——锅包肉！ 内蒙人做锅包肉啊真是太豪放嘞！把整儿片肉裹上层面粉，就大勺扔进锅里炸：等肉色炸成黄里透土的色儿、面皮鼓起泡子，在用筷子一戳，嘿！得硬！方才算炸透，可以出锅。 这吃法也顶多样，大人往常用筷子夾半儿蘸着酱油儿往嘴里塞；小孩儿往常不论冷热，蘸酱当拌嘴吃。可是，你若不蘸酱，别人便说你格色！ 【党哲：北京烤鸭】既然来了咱北京，没吃着烤鸭就走了的，您可算是白来咯！烤鸭可就是数这儿味儿正，其他的，那在咱这前面都属于关公前面耍大刀滴。您也看看，那脱了毛的大肥鸭子，咋进了炉子就变样了呢？看着鸭子先是被熏上黄褐色(shai)儿，然后您就瞧仔细咯！还没睁开眼儿呢，也不知道啥时儿就溢出小滴子了，小珠子滚滚，再等会儿，油就滴下来了，掉火堆儿里，滋啦啦一下，听的人一下子就狠咽口水，不知道啥时候馋的肚子都开始疼了… 【裴展翀：北京烤鸭】今儿个，我给大家介绍介绍那帮北京的美食——北京烤鸭。说起那外焦里嫩的鸭子，我就直流哈喇子。看着那经过长时间才烤出的鸭子，简直了。就光看那倍儿酥的油光发亮的外皮，就能让你们食欲大开！再看那厨师精致的刀工将鸭子削成一片一片的，想想就得儿劲儿！鸭子就着点酱，那味儿，甭提了，就一个字，棒！ 【郑梦瑶：北京驴打滚】要说起北京的吃的，那可海了去了，今儿个我只跟您聊聊北京的特色小吃——驴打滚儿。要说驴打滚儿，首先将就的是形儿好看，豆馅儿和糯米糕的分层儿要匀。其次是要裹面儿，正宗的驴打滚儿是要裹黄豆面儿。您想想，热气腾腾的驴打滚儿裹上金黄色的豆面，咬上一口，那滋味儿，绝了。小吃不光要好看，还得好吃。驴打滚儿的豆馅儿不能太甜，太甜齁嗓子，糯米糕不能叮牙，这才是好的驴打滚儿。您要是来北京，买点驴打滚儿带走，倍儿有北京特色。