酒店开业运营策划方案.pdf

酒店经营定位预算及策划方案 一、酒店定位： 根据宜昌市开发区的地理环境和周边客源群体性质来计测， 开发区目前 交通便利，酒店所处位置正相接于市区、伍家区、开发区半圆形位置，开发 区大多为国有、外资、军工企业和非常有实力的行政、集团单位，旁边又临 近夷陵中学、电力公司、 710 所，客源群体偏向于商务客人居多，建议酒店 市场定位为商务式酒店。 酒店定位后需要的市场调查内容 ： 1、价格。（参照同区域比较成功且较成熟的商务酒店，如：莫泰 168、万豪 商务、嘉馨酒店） 2、预计入住率。 （分试营业期和运行稳定期） 3、顾客满意度。 （向周边朋友和常往来客户咨询定位满意率，以获取最好 的价格体系。） 4 、客人来源。 （开业前期的顾客来源、稳定期的顾客来源） 5、酒店配置。 6、员工福利（薪酬、劳动保障、餐休等） 注：需在装修前落实以上调查内容。 二、 投入资金预算： 根据酒店平面图和实际房间数（ 85 间客房），和投资方计划投资金额进行预 算： 1、投资项目包括工程方面：内部装饰、区域和通道隔离（此项可节省） 、管 网改建、线路改建、消防设备、监控设备、外墙装饰、户外标牌、网络 线路改造等、通道、公区装饰（照明、灯饰、地毯、石材） 。 2、固定资产方面：家具、电器、洁具、监控、工程设备等。 3、低值易耗品方面：印刷品、一次性用品、办公用品、服装、布草、装饰 品、公区工作用品、消防用品、保洁用品、操作工具、标示、客房小件 物品等。 4、软件方面：酒店管理系统（前台、收银、财务、仓储） 。 5、运行费用方面：人员工资、财务费用、开业前宣传费用、证件办理费、 维修费、运输费、租赁费等。 预算内容 ：按 2008 年酒店装修价格和酒店实际定位装修风格预算，每 间房装修资金大致为 2 万元左右。大的资金投资项目：电梯（ 25 万）、供水 系统（ 25 万）、布草（按 1 比 3 配备 20 万）、公区装修（大厅、走道） 、电话 网络（和电信公司具体洽谈） 、前期预备开业流动资金（ 30 万）、后期工程和 各项供货验收尾款资金，总预算费用应在 400 万左右。 三、 投资经营回报率： 按实际投资比例和酒店未来市场定价进行分析， 包括酒店开业正常运营 稳定周期大致为半年左右，根据宜昌市酒店市场季节和客源占有率进行评 估，酒店正常收回投资成本应在 2 年半至 3 年左右。按目前房屋租赁期 10 年为限， 3 年后将为正常蠃利，其后将增加一些资产折旧投资（比如地毯更 换、家具更新、照明、供水维护等） ，稳定期客房入住率应达到 60%以上， 除去正常运营开支（水、电、租金、易耗品、工资、折旧、采买、环境费用、 合同金等），每月蠃利应在 15 万左右，但也要考虑到季节性和不可预估投资， 酒店是一项长期投资，回报较慢，但以纯客房经营的酒店稳定后基本能保证 一年中有 8 个月是蠃利的。 7、酒店客房装饰和物品配备风格： 按同行业酒店的客房模式以及本酒店的市场定位确立， 建议客房主体色系为 暖色调（黄色、棕色、粉色等） ，商务酒店必须要保证快捷、便利、温馨、 舒适、安全、私密、隔音效果好，那么相对来说门窗的选型和用材应比较讲 究，除此之外，客房内尽量扩大活动空间，那么家具的配备和安装就必须简 洁和利用率高，商务酒店应把握住商务气息浓郁，对写字台的高低设计，网 络、电源接口、台灯设计应合理，网络的流量应在