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《微生物学教程》，周德庆，高等教育出版社，1993第1章 绪 论 1、教材： 2、参考书 （1）《微生物学教程》，周德庆，高等教育出版社，1993 3、参考杂志 “微生物学报”、 “微生物学通报”、“微生物学杂志” 二、微生物与我们 微生物既是人类的敌人，更是人类的朋友！ 微生物是自然界物质循环的关键环节； 体内的正常菌群是人及动物健康的基本保证； 帮助消化、提供必需的营养物质、组成生理屏障；微生物可以为我们提供很多有用的物质；有机酸、酶、各种药物、疫苗、面包、奶酪、啤酒、酱油等等 基因工程为代表的现代生物技术； 少数微生物也是人类的敌人！ 鼠疫；天花；艾滋病；疯牛病；埃博拉病毒。 可以说，微生物与人类关系的重要性，你怎么强调都不过分，微生物是一把十分锋利的双刃剑，它们在给人类带来巨大利益的同时也带来“残忍”的破坏。它给人类带来的利益不仅是享受，而且实际上涉及到人类的生存。 三、微生物的发现和微生物学的建立与发展 （一）古代人民对微生物的认识 （二）微生物的发现（列文虎克）：1676年，微生物学的先驱荷兰人列文虎克（Antony van leeuwenhoek）首次观察到了细菌。 （三）微生物学的奠基 1 法国人巴斯德（Louis Pasteur）（1822～1895） (1) 发现并证实发酵是由微生物引起的； (2) 彻底否定了“自然发生”学说：著名的曲颈瓶试验无可辩驳地证实，空气内确实含有微生物，是它们引起有机质的腐败。 (3) 免疫学——预防接种：巴斯德研究了几种对人类和牲畜危害很大的疾病，如鸡瘟、牛羊炭疽病、人的狂犬病等，并发现引起这些病害的病原体，制成疫苗，用以预防和治疗疾病，为免疫学奠定基础。（挽救了许多人、畜生命）? (4)其他贡献 巴斯德消毒法：60～65℃作短时间（15-20min）加热处理，杀死有害微生物的方法。 2 德国人柯赫（Robert Koch）（ 1843～1910） （1）微生物学基本操作技术方面的贡献 a）细菌纯培养方法的建立；b）设计了各种培养基，实现了在实验室内对各种微生物的培养；c）流动蒸汽灭菌；d）染色观察和显微摄影； （2）对病原细菌的研究作出了突出的贡献 a）具体证实了炭疽杆菌是炭疽病的病原菌；b）发现了肺结核病的病原菌；（1905年获诺贝尔奖）；c）证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则——著名的柯赫原则 （四）微生物学发展过程中的重大事件Griffith发现细菌转化； 1929?? Fleming?? 发现青霉素 1953????? Watson和Crick提出DNA双螺旋结构 t1977?? Woese提出古生菌是不同于细菌和真核生物的特殊类群， 1982～1983 Prusiner发现朊病毒(prion) （五）20世纪的微生物学 1、十九世纪中到二十世纪初微生物学：鉴定病原菌、研究免疫学及其在预防疾病中的作用、寻找化学治疗药物、分析微生物的化学活性。 2、20世纪40年代后，微生物自身的特点使其成为生物学研究的“明星”，微生物学很快与生物学主流汇合，并被推到了整个生命科学发展的前沿，获得了迅速的发展，在生命科学的发展中作出了巨大的贡献。 微生物学的主要分支学科：按研究对对象分 （六）我国微生物学的发展 汤飞凡：沙眼病原体的分离和确证（国际领先） 陈华癸等：根瘤菌固氮作用的研究（开创农业微生物学） 抗生素的总产量已耀居世界首位：两步法生产维生素C的技术居世界先进水平 （七）21世纪微生物学展望 2．与其他学科实现更广泛的交叉，获得新的发展 四、微生物的类群及特点 微生物是微小生物的总称，一般只有借助显微镜才能其进行观察。 微生物类群：病毒；原核生物（真细菌、古生菌）；真核生物（真菌：酵母、霉菌、蕈菌等，单细胞藻类；原生动物）等 微生物的特点 个体小、结构简、胃口大、食谱广、繁殖快、易培养、数量大、分布广、种类多、级界宽、变异易、抗性强、休眠长、起源早、发现晚 个体小：测量单位：微米或纳米 最小：火星陨石中发现的细菌化石（直径 10 nm）； 最大：德国科学家H. N. Schulz等1999年在纳米比亚海岸的海底沉积物中发现的一种硫磺细菌（sulfur bacterium），其大小可达0.75 mm，Thiomargarita namibiensis，----“纳米比亚硫磺珍珠” 结构简：无细胞结构（病毒）；单细胞；简单多细胞； 胃口大： 食谱广：微生物获取营养的方式多种多样，其食谱之广是动植物完全无法相比的！ 繁殖快：大肠杆菌一个细胞重约10 –12 克，平均20分钟繁殖一代； 易培养：很多细菌都可以非常方便地进行人工培养！ 数量大：在自然界中