一起原因不明食物中毒事故的调查分析报告.docxVIP

3．3加强对各单位食堂负责人的宣传培训，提高卫生管理水平 从本次的调查结果发现，各学校及幼儿园集体食堂的卫生管理工作经过卫生部门多次培训，已经达 3．3加强对各单位食堂负责人的宣传培训，提高卫生管理水平 从本次的调查结果发现，各学校及幼儿园集体食堂的卫生管理工作经过卫生部门多次培训，已经达 到一定的水平，但仍存在很多薄弱环节，很多单位的管理制度流于形式，未能真正落到实处。尤其是在 原料采购和库房管理方面存在漏洞，例如采购时未索证、库房食品与非食品未分类存放、未建立进出货 登记制度等等。在经后的卫生监督管理中，卫生监督部门应加强对卫生管理薄弱环节的监管力度，及时 发现存在卫生隐患，发现违法行为要严肃查处。在加强卫生监督的同时做好技术指导工作，把食品卫生 安全的隐患消除在萌芽状态，以保护广大师生的健康与安全。 [参考文献] [1]卫生部．关于全面实施食品卫生监督量化分级管理制度的通知[Z]．卫法监发2003[242]号． [2]邹金虎，韩志强，罗秀杰，等．海淀区38家洗浴经营单位卫生监督量化分级结果分析[J]．中国卫生监督杂志，2007， 14(4)：269-271 一起原因不明食物中毒事故的调查分析报告 孙启东刘贵法 江苏省盐城市卫生监督所224000 2003年6月28日晚，我市某某宾馆承办的程某某16桌婚宴和徐某9桌婚宴，共计就餐人数260 余人，晚宴后4．5～26h二家婚宴的赴