茶与茶文化精编版课件.ppt

名优绿茶-黄山毛峰 产于安徽黄山及歙县地区，创制于清光绪年间，曾名“黄山云雾茶” 外形秀美，每片长约半寸； 白毫多而显露，尖芽紧偎叶中 形似雀舌，色泽油润光亮 冲泡时雾气结顶，清香四溢 茶汤清澈明亮，香气持久似兰 “清秀脱俗，茶中仙子”? 名优绿茶-六安瓜片 产自安徽六安金寨县 六安瓜片工艺独特。鲜叶必须长到“开面”才采摘，除去芽头和茶梗，只加工叶片。 外形单片顺直匀整，叶边背卷平展，形似瓜子，色泽翠绿起霜油润。 香气高长，汤色翠绿，滋味鲜醇回甘 瓜片的采摘时间为“谷雨”前后十天，鲜叶长到“开面”时采摘（即新稍长到一芽三、四叶时开面，叶片生长基本成熟）。早上采，下午“板片”、“去梗”、“去芽”。瓜片由茶叶的单叶片制成，以“片”取胜，是我国绿茶中惟一去梗去芽的片茶。 瓜片与慈禧太后——在晚清慈禧膳食单上，规定月供瓜片14两。 瓜片与叶挺将军——他最爱喝“六安瓜片”，并将此好茶推荐给周恩来总理。 瓜片与周恩来总理——在他病重辞世之前，还向喂茶的医护人员说：“我想喝点六安瓜片。 瓜片与基辛格特使——在其访华期间，特赠予“六安瓜片”，以密切中美关系。 名优乌龙茶——安溪铁观音 属乌龙茶之极品 产于福建省安溪县 成品茶外形条索卷曲 肥壮圆结，沉重匀整 色泽油亮，滋味醇厚甘鲜 有“七泡有余香”之称 冲泡八法---温杯洁具 乌龙入宫 悬壶高冲 春风拂面 关公巡城 韩信点兵