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- 2019-05-13 发布于四川
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谢谢观看 专题3 有机化合物的获得与应用 第二单元 食品中的有机化合物 第5课时 蛋白质和氨基酸 细胞 酶 血红蛋白 细菌 病毒 碳 氢 氧 氮 高分子化合物 无机盐 溶解度降低 溶解 可逆 强酸(碱) 重金属盐 凝聚 不溶解 不可逆 氨基酸 羧基 氨基 多肽 蛋白质 酸 碱 催化作用 专一性 大 温和 蛋白质盐析和变性的比较 氨基酸的性质
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