产朊假丝酵母流加发酵法生产谷胱甘肽-中国科技论文在线.PDFVIP

第 5卷第 3期 过 程 工 程 学 报 、，01．5NO-3 2oo5年 6月 TheChineseJournalofProcessEngineering June2oo5 产朊假丝酵母流加发酵法生产谷胱甘肽 卫功元 ， 李 寅 ， 堵国成 ， 陈 坚 (1．苏州大学生命科学学院，江苏 苏州 215007； 2．江南大学工业生物技术教育部重点实验室，江苏 无锡 214036) 摘 要：研究了产朊假丝酵母在不同葡萄糖浓度下的谷胱甘肽(GSH)分批发酵过程 ，在此基础上进一步考察了重复补 料、恒速流加和指数流加等不同培养方式对 GSH 发酵生产的影响．结果发现，这几种培养方式都可以实现酵母细胞 和 GSH的高产．综合比较，无论是从细胞还是从 GSH 的产量、得率和生产强度的角度来看，指数流加都是较为理想 的选择．经过48h的指数流加培养，细胞干重达到40．9g／L，GSH