中国茶艺培训精编版课件.pptVIP

忌茶叶含水量较多 严禁茶叶与异味接触 防止茶叶挤压 坛藏法 罐藏法 坛藏法 袋藏法 冷藏法 三、茶叶贮存 四、中国名茶欣赏 西湖龙井 洞庭碧螺春 黄山毛峰 庐山云雾 六安瓜片 君山银针 信阳毛尖 大红袍 安溪铁观音 祁门红茶 第四节 茶之道 中国茶道 中国茶道：（和、静、怡、真） 和：中国茶道的哲学思想核心（伦理之和，美学之和，养生之和） 静：中国茶道修习的必由途径（中国茶道正是通过茶事，创造和平宁静的氛围和虚静的心境，与大自然融涵去会，达到天人合一的天乐境界） 怡：中国茶道修习过程中茶人的身心感受（怡目悦口的直觉感受，怡心悦意的审美领悟，怡神悦志的精神升华） 真：中国茶道的终极追求（求物这真，情之真，性之真，道之真） 一、饮茶用水——水为茶之母 山泉水 江河湖水 雪水和天落水 井水 自来水 纯净水 古人论水：《茶经》中有说“其水用山水上，江水中，井水下。” 古人称可为天下第一泉的有：北京玉泉，山东济南趵突泉，云南安宁碧玉泉，峨眉玉液泉，江苏镇江中冷泉庐山康王谷谷帘泉等。 现代用水：用经过处理的自来水—使用净水器、“养水”即静置一昼夜使氯气挥发。 济南趵突泉 论煮水 一要大火快煮，不可文火久烧； 二要燃料不得有异味，以防污染水质； 三要烧水容器要加盖； 四要不可重复烧煮，煮水至初沸即 可。 泡茶水温 一般说来，泡茶水温的高低，与茶叶种类及制茶原料有很大的关系。较