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体重控制与营养 主讲人：国家级健身指导员、国家高级营养师刘继东 新浪微博：@营养讲师刘继东 QQ： 851688878 时间：2012年11月10日10:00-11:30 体重为谁狂？ 1、2月11日贵州一位妈妈生下了体重13.7斤的超级婴儿，2月8日新疆一位妈妈也产下12斤的超级婴儿，先天性糖尿病将伴随这两位婴儿终身！经查都是孕妇海吃胡吃造成的！ 2、我国现至少有1200万的肥胖儿童将有严重的性发育障碍！ 另一个极端就是豆芽菜儿童普遍存在！除少数遗传因素外，都 是从小宠爱过度造成的！ 3、成年人也不乐观！中国特色的富贵病造成的肥胖！我国 有6000万肥胖人群，22.4%属超重人群，另一面，女人为所谓美的体型盲目减肥的方式变得枯瘦如柴甚至送掉性命的事件层出不穷！ 警告：错误的营养观念、盲目性选择、缺乏运动、非理性的生 活饮食习惯将让我们很多亲人付出生命的代价！ 本课程的关键词： 1、健康体重、体质指数（BMI）、肥胖 2、身体成分、脂肪百分比、腰围和腰臀比 3、能量（卡路里）、正能平衡、负能平衡 本课程要解决的问题： 体重控制与营养、运动、健康的关系及解决之道！ 什么是体重控制？ 体重控制，就是管理好自己的体重，通过饮食的调节，生活习惯的改变，合理的运动等手段达到健康体重为目的的一种积极性行为表现！ 消极性手段： 饮食表现：节食偏食、不吃早餐、暴饮暴食等； 运动表现：剧烈运动、懒人运动、盲目运动等； 生活表现：熬夜、减肥药、辟谷、穴位针灸等 请让我们警醒起来！ 膳食指南第六条：食不过量、天天运动、保持健康体重，WHO组织已经把肥胖定位为一种慢性疾病！而体重过轻也会对人的生命安全造成很大的伤害！ 体重超重（肥胖）的危险： 高血压、骨关节炎、２型糖尿病、心脏病、中风、胆囊疾病、 睡眠呼吸暂停、某些癌症（肝癌、胃癌、食道癌等）甚至某些 妇科癌症（子宫内膜癌、 乳腺癌、卵巢癌等）。 体重偏轻（消瘦）的危险： 厌食症、营养不良、某些癌症（肠胃消化道癌）、内分泌失调、免疫力低下、贫血、心力衰竭等。同时，消瘦也是某些恶性 肿瘤发生的表现之一！ 如何判定标准体重、肥胖和消瘦？ 我国惯例：以公式身高（厘米）-105作为标准体重 肥胖度（％）＝（实际体重－标准体重）/标准体重×100％ 判断肥胖的标准：≥10％为超重；20－29％为轻度肥胖； 30－49％中度肥胖； ≥50％为重度肥胖 国际惯例：以体质指数（BMI）作为衡量标准； BMI=体重÷身高的平方；把BMI=22作为标准体重指数。 我国成年人标准：（2007年版中国居民膳食指南P64页） 18.5-23.9为正常（有的到23） ＜18.5为体重过轻（消瘦） 24-27.9为超重（有的23-24.9） ＞28为肥胖（有的＞ 25和30） 如何判断特殊状况下的体重？ 比如：运动员或者长期参加健身运动者； 如果用标准体重法和BMI法则判断体重超标或肥胖则是需要商讨的！ 以本人为例：身高163厘米，体重74公斤。 标准体重=163-105=58公斤；≥26%是否判定为肥胖？ BMI=27.8是否判断为体重超重或者肥胖的边缘？ 其实：我的脂肪含量不到15%！（男性20%以下为正常脂肪含量） 引入身体成分概念来判定体重 是指组成身体的肌肉、脂肪、骨骼和其他组织 相对百分比。而脂肪的多和少都决定着人的健康！ 由于男女肥胖的脂肪堆积特点是不同的！女性脂肪堆积主要集中在腿臀部，男性的脂肪堆积主要集中在腹部；所以，要引入健康体重的概念，还必须要把BMI和身体成分以及腰臀比三个因素综合起来进行衡量！ 方法：腰围÷臀围 这种测算方法主要用于确定与肥胖有关的冠状动脉疾病的危险因素。 腰围臀围比测定标准 什么是健康的体重？ 即人体体重控制在体质指数（BMI值）、脂肪含量、腰臀比三项指标均符合既不高又不低的正常范围值内，并且身体健康水平不受任何影响的体重即为健康体重！ 综上所述：控制体重包包括将多余的脂肪减下来和将不足的体重增上去以及维持好正常的健康体重！ 互动练习题1 王女士年龄28岁，体重61公斤，身高160厘米，经检测王女士的脂肪含量为28%，腰围72厘米，臀围90厘米。请计算出王女士的BMI值和腰臀围是多少？并评判王女士的体重是否属于健康体重？是否可以减轻体重？ 答： BMI=体重÷身高的平方=6