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第二章 畜牧业经济形式与产业化 什么是经济形式？ 即所有制形式， 它是社会生产资料或者企业资 产归谁所有，由谁支配的问题。(所有权，产权) 谁是中国土地的拥有者？ ——制度变迁、产权和社会冲突 2008.9社会科学文献出版社出版 该书的英文版2005年出版，由学术声望极高的 牛津大学出版社出版。? 何·皮特（Peter Ho） 为荷兰格罗尼根大学（University of Groningen）终身教授及发展研究中心（Centre for Development Studies, www.rug.nl/cds）主任。 他知识渊博，研究著作成果涉及制度变迁、可持续发展、技术与风险、环境保护、以及新兴经济体所面临的自然资源冲突等当今社会研究领域前沿问题。 因有大量学术论文发表于SSCI 检索系统世界著名学术期刊，并在Routledge, Frank Cass, 和 Blackwell等世界权威出版社出版了一系列专著，从而得到国际学术界的一致公认。同时作者还担任经济合作与发展组织(OECD)，荷兰与中国等国家政府的政策顾问专家，并经常被邀请接受荷兰电台、美国PBS、英国BBC等国际知名媒体的专访。 评价： 空制度：草原的“空”制度 制度的可信度： 有意的制度模糊: 政府、集体、农户 中国人的模糊哲学 中国的土地制度已经到了第三次革命 的时候了, 08的十七届三中全会定下 一个基调。 第十条　城市的土地属于国家所有。 农村和城市郊区的土地，除由法律规定属于国家所有的以外，属于集体所有；宅基地和自留地、自留山，也属于集体所有。 国家为了公共利益的需要，可以依照法律规定对土地实行征收或者征用并给予补偿。 中国农村问题专家温铁军指出： “如果你认为土地是保障农民 生活的一种手段，那么你其实 已经赋予土地以双重的功能： 它既是一种生产资料，也是农 民谋生的手段。” 第一节 畜牧业经济形式 一、国有经济： 二、集体经济： 三、家庭经济： 四、合作经济： 五、私营经济： 第二节 畜牧业产业化 一、概念 二、特征 区域化布局： 专业化生产 一体化经营 三、产业化经营的积极的作用 解决农户小规模经营的种种弊端 有利于传统畜牧业向现代畜牧业转变 有利于农民、牧民的收入的提高 有利于提高农民、牧民的组织化程度 四、畜牧业产业化主要类型 公司＋农户 合作经济组织带动型 市场带动型 五、畜牧业产业化经营的存在问题 参与利润分配主体之间的利益冲突 制度安排的不稳定性 小农生产方式和意识与大产业的矛盾 第三节 畜牧业现代化 一、概念 从纵向看，畜牧业现代化(livestock husbandry modernization)是一个历史性概念，畜牧业从产生一直发展到现在达到一个什么样的水平才达到现代化；从横向比较，畜牧业现代化又是一个世界性概念，什么样的水平才能代表畜牧业现代化。因此，畜牧业现代化的概念既具有相对性，又具有动态性。 传统和狭义的畜牧业现代化就是养殖业机械 化，即从畜禽进入畜舍到出栏，整个饲养过程采用机械化控制，即自动供(喂)料、自动饮水、定时光照、自动刮粪和消毒等。 广义的畜牧业现代化是高度的集约化、规模化、工厂化和畜产品的商品化等。其内涵随知识和技术的创新、经济社会的发展、时代的变迁，不断地丰富和发展。 二、畜牧业现代化的特点 市场观念 质量观念 效益观念 竞争观念 创新观念 生态观念 全局观念 联合观念 三、畜牧业现代化的标志 畜牧业现代化的标志．也就是指用什么指标来衡量畜牧业现代化水平。畜牧业现代化的标志，必须有一些统一的技术经济指标来衡量，多数人主张用劳动生产率和生产技术经济指标表示。 实现畜牧业现代化，必然导致畜牧业生产方式的根本转变，即由传统的、粗放的生产方式转变为现代的、先进的生产方式。畜牧现代化与传统畜牧业相比较，主要差别表现在劳动生产率和技术经济指标两个大的方面。因此，将二者作为畜牧业现代化的标志是很合适的。 （一）劳动生产率 1.实物性劳动生产率 （1） 单位劳动工作量：每个劳动力所承担的工作量。 （2） 单位劳动产品量：每个劳动力提供产品的数量。 （3） 工时产品量：劳动者平均每个工作小时提供产品的数量。 2.价值性劳动生产率 单位劳动所产生的价值或效益。用公式表示为： (二)技术经济指标 技术经济指标较多，反映畜牧业现代化的主要技术经济指标是出栏率、畜禽产品、产值率、饲料转化率等三个指标。 1．出栏率：牲畜再生产指标之一，一个报告期内，牲畜出栏数（出售和自食）占报告期初牲畜总头数的百分比重。 2．饲料转化率（饲料报酬率）：116p 3．畜禽产品指标 补充内容 乳脂率：167 标准乳：4﹪ 屠宰率：168 四、实现畜牧业