第八章节设计原理跟人体工程建设学(改)资料.pptVIP

厨柜的色彩由蓝(明清色)搭配木纹色组成。蓝(明清色)给人以清淡、伶俐、高雅、轻柔的心理，在木纹框架与木纹背景的称托下，突出了厨柜的艺术造型，给人以高雅、明快、清淡、轻柔，引人入胜的视觉感。 厨柜的色彩由纯蓝色加白(明清色)组成。厨柜结构上加木纹色开放柜，背景色彩与柜体相同。心理特征：清淡、利落、高雅、轻柔。配以玻璃门与灯光，显其厨柜晶莹剔透、明亮，给人以清洁、淡雅的视觉感。 厨柜的色彩由紫色与黑色的边框搭配组成。紫色是中性微冷色，因与夜空、阴影相联系，所以富有神秘感。紫色给人以高贵、庄严之感。一般妇女对紫色的嗜好性很高。紫色的心理特征：朝霞、优美、高雅、名贵、娇媚、美梦、魅力。 厨柜的色彩由紫红色组成，视认性和注目性冷暖程度介于红色和紫色之间。纯色的心理特征：温暖、热情、浪漫、华贵、富丽堂皇、甜蜜、大胆、享受。在名贵的木材中有紫檀木，有紫褐色和黑褐色条纹，价格昂贵，是制作豪华、高级家具材料。 厨柜的色彩由黑色搭配木纹色边框组成。黑色为全色相，是没有纯度的色。黑色在心理上是一个很特殊的色，它本身无刺激性，黑色是消极性与木纹色边框搭配木纹色的背景色，加上局部灯光，更显厨柜的立体感，给人以坚强、硬实的视觉。 厨柜的色彩由白色搭配玻璃门组成。白色为不含纯度的色，除明度高而感觉冷外，基本为中性色，明视度及注目性都相当高，白色为全色相，能满足视觉的生理要求。白色的心理特征：纯洁、明快、清白、朴素、神圣。与玻璃搭配，显其晶莹剔透、明亮、洁净。 服务客户之心，永无止境 总部地址： 武汉市汉阳区黄金口四台创业园58号（一新橱柜） Tel：027Fax：400-880-3696 公司网站： 第八节设计原理与人体工程学 橱柜设计基础理论 1：橱柜的美观性 色彩的搭配，门板的大小比例， 拉手和门板的搭配，装饰物的搭配。 2：橱柜的功能性 七大功能： 存储（地柜、吊柜）、收纳（抽屉柜、拉篮柜）、洗涤（水盆柜）、料理（操作台）、烹饪（炉灶柜）、排污（垃圾处理）美观等功能。 设计为五个区域： 食品备用区、 厨具存放区、 清洗区、 准备区 烹饪/烘烤区。 食品储备区 存储区： 主要贮备食品和餐具，如米面，各种锅具，厨房小电器的柜体，如高柜、立柜等，包括冰箱。为使操作顺畅、方便，贮存区应尽可能靠近入口。 食品储备区 厨具存储区 食品储备区 厨具存储区 清洗区 洗涤、排污区： 主要是洗菜、洗碗、清除残渣、排除污水等，配备洗涤池、垃圾筒、洗碗机、食物垃圾处理器等的柜体，如水盆柜。现代化程度较高的还配有热水器、洗碗机等，为便于采光，洗涤盆一般应布置在靠近窗户处。 食品储备区 厨具存储区 清洗区 准备区 备餐、收纳区： 包括食品加工、切菜、配菜，为炊事活动做好准备。常用厨具如餐具、刀具等多放在此，需方便取物和放置碗碟。可根据需要设计相关分割柜体，以放置如抽屉柜等。 食品储备区 厨具存储区 清洗区 准备区 烹饪/烘烤区 烹饪区： 需要配置灶具、灶柜、通风排烟装置等。灶柜可设计成屉柜，便于存放杂物。常用的油盐酱醋等可放置于灶柜旁拉篮柜中。 舒适、人性化的操作 从人体工程学角度推荐存储物摆放层 经常使用的存储物 不常使用的存储物 极少使用的存储物 厨房1 您更喜欢哪种厨房设计？ 厨房2 空间利用合理、充分 需充分利用人体工程学，以人为本，满足各项功 能，达到使用方便、舒适、减轻劳动强度的目的。 合理利用空间；存储、备餐、烹饪三区符合 “金三角”原则：按取材、洗净、备膳、调理、 烹煮、盛装、上桌顺序，沿着三项主要设备即炉 灶、冰箱和洗涤池组成一个三角形，功能配件围 绕三个基点进行合理配，使各种器物存取、使用 方便。 3：橱柜的实用性 橱柜的高度，深度，和长度。吊柜的高度和深 度，地柜的高度和深度，吊柜和地柜的距离，烟 机距灶台的距离。 1、地柜的标准：主要参数：长*宽*高 （1）长：以门板宽度划分，开门范围从250-600mm，抽屉面（或下翻门）范围在1200mm以内,以50倍数为标准； （2）宽：指柜体深度（不含门），标准宽度为：560mm （3）高：指柜体高度（不含地脚高），标准高度为：656mm、 ；另外，需补充一点，中、高立柜的标准高度为：1360-2080mm。 厨房操作动线 厨柜动线规划原则： 是依取材 洗涤 备膳 调理 烹饪 盛装