咖啡豆品质鉴别方法1.PPTVIP

W-* 全国职业教育数字化资源共建共享 旅游服务与管理 5.1.3 咖啡豆品质鉴别方法 W-* 全国职业教育数字化资源共建共享 旅游服务与管理 三、咖啡豆品质鉴别方法 1、从咖啡豆的形状看品质 阿拉比卡 罗巴斯达 种类 特点 品质 阿拉比卡咖啡豆 优良、风味精致 罗巴斯达咖啡豆 品质中下 呈扁平椭圆形 呈短椭圆形 阿拉比卡咖啡豆 罗巴斯达咖啡豆 2、从等级划分看品质 等级划分 标识方式 采用国家 以咖啡豆大小 以海拔高度 最顶级 高级 标准 SHG 1600米以上 最高级 HG 1000米以上 最优质 GHB 1000~700 优质 巴西、哥伦比亚、坦桑 尼亚、肯尼亚、美国夏 威夷等国家和地区 中美洲墨西哥、 危地马拉、 洪都拉斯等国 AA AB C TT 或 标示 海拔高度