课件：高中化学氨基酸和蛋白质课件鲁科版选修.ppt

【探究体验】 (1)蛋白质溶液中含杂质Cl-，有人用滴加AgNO3溶液的方法除Cl-，他这样做的错误是_______________________________； 正确除去其中Cl-的方法是_____________________________。 (2)现有淀粉和蛋白质胶体的混合液，要检验其中蛋白质的存在，可取混合液少许，向其中加入1 mL________，加热至沸，溶液显明显的________色，说明蛋白质存在。要检验其中淀粉的存在，可取混合液少许，加入________，溶液显明显的________色，说明淀粉存在。要把蛋白质和淀粉分离开，可进行的操作是________________________________________。 【解析】(1)AgNO3是重金属盐，加入它会使蛋白质变性；蛋白质溶液是胶体，可用渗析的方法除去Cl-。(2)蛋白质遇浓硝酸变黄色，可用其进行检验；碘遇淀粉变蓝，可用其检验淀粉的存在；淀粉和蛋白质溶液可利用蛋白质盐析的可逆性进行分离。 答案：(1)AgNO3是重金属盐，能使蛋白质变性　渗析 (2)浓硝酸　黄　碘水　蓝　向溶液中加入适量的饱和Na2SO4溶液，使蛋白质从混合液中分离出来 【巩固训练】美籍华裔科学家钱永健曾获得诺贝尔化学奖。帮助他获奖的是能发出鲜艳绿光的绿色荧光蛋白GFP(Green Fluorescent Protein英文名称