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熟食述职报告 　　篇一：熟食部工作总结　　XX年熟食部工作总结　　蛇年伊始，紧张繁忙的一年已经过去，新的挑战又在眼前。沉思回顾，在中百仓储这个大家庭里使我得到了更多的锻炼，学习了更多的知识，交了更多的朋友，积累了更多的经验，当然也通过不少深刻的教训发现了自身的种种不足。过去的一年是充实的一年，我的成长来自中百这个大家庭，为中百仓储熟食部明年更好的发展尽自已的全力是义不容辞的责任。现将自己XX的工作总结如下。　　一、过去一年的工作情况　　1、积极主动学习业务知识　　自熟食部主管离任后，作为班长的我更加认真熟悉熟食部每种熟食的制作工艺、价格，积极向大主管、其它区域主管请教，努力提高使自己的业务能力，更好的干好本职工作。同时积极的参加中百仓储组织的各项盘存盘点，深入领会，真正把所需的知识消化贯通再运用到工作中。　　2、端正态度认真负责，积极做好本职工作　　自主管离开以后，一切对我来说都是新鲜的，也是陌生的。许多东西都需要从头学，我感觉自己需要学习的太多了。于是，他们做什么我都仔细的看，耐心的学，从商品的陈列到缺货的补报；从商品的促销到新品的开发……一点一滴的学，一点一滴的记。最近两三个月的工作，使我得到了锻炼，日常工作逐渐得心应手。　　我的工作于细节处见真功，所以必须认真仔细。因此，我认真了解每种熟食的制作、价格，随时检查熟食的生产日期，及时了解同类商品的市场信息，并向领导汇报……我始终坚持：做什么事情，做了就一定把它作好。对工作抱以热 　　情，对同事抱以关心，用积极的行动来感染周围的人，带动周围的人。这是我在中百仓储熟食部感受到的，也是希望我能够切切实实做到的。在日常的工作中，对工作认真负责，态度端正，积极主动多干，少说多做，说到做到，对顾客热情积极，对工作团队严谨仔细，积极善于和同事领导沟通、协调，与同事们处理好关系，团结协作，共同完成各项工作任务。注重自己在工作中存在的不足，并积极改正。 　　3、认真参加超市组织的各类活动　　熟食部工作繁忙，任务重。我努力克服种种困难，协调好自己的时间，积极参加公司安排的各项工作和各类活动。　　二、工作中存在的问题　　1、人员流动性大　　由于去年公司店面升级改造，歇业三个月，熟食部老员工离职4人，其中包括主管在内。新手在很长一段时间内业务不熟，需要精力带，还要处理熟食部的一些日常工作流程，有时也感到力不从心。　　2、品种单调，缺乏创新　　我们熟食部自开业以来，品种几乎老三样，没有特色，没有引进新的产品，也没有新品开发，面对如雨后春笋般的其它超市，在价格和结构上都没有竞争优势。　　3、管理不够严格，经济效益不高　　在过去的一年中，由于没有经验，缺乏有效的管理，没有严格控制损耗，致使熟食部效益低下，经济效益不高。　　三、XX年将进一步加强和改进自己，更好地做好如下工作　　1、严格遵守公司的各项管理制度　　2　　不迟到、早退、旷工，上岗要做到精神饱满，举止大方，按规定统一着装，佩戴服务证章，严格遵守公司的管理制度，积极努力工作。　　2、进一步端正工作态度，认真完成本职工作　　工作中能够服从领导的安排，不讲客观条件、不消极怠工，有问题能与领导及时勾通。尊重同志，乐于助人，努力营造和谐的工作环境。一切工作能够以大局为重、以全局利益为重，坚决贯彻个人利益服从于集体利益的原则，扎实工作。　　3、努力提高业务能力　　进一步提高熟食加工制作水平，认真学习，争取每种熟食产品色、香、味俱全，细致了解每种熟食的工艺、价格，更加熟悉产品，提高服务质量。按时请好货，保证熟食部的产品供应不掉链，不懂的多向行家请教，力争使自己的业务能力更上一个台阶，更好的干好本职工作。　　4、团结同事，互帮互助 我始终坚持，做什么事情，做了就一定把它作好。对工作抱以热情，对同事抱以关心，中百仓储是个大家庭，我要积极主动和同事处理好关系，用积极的行动来感染周围的人，带动周围的人，一同积极做好工作，为中百仓储的发展做出应有的贡献！ 　　3 　　篇二：熟食区八分工作总结　　熟食区八月份工作总结　　熟食区八月份销售计划为22万，实际完成了万，完成销售进度的%，面包销售为10万，实际销售万，面点销售计划为5万，实际销售为万，根据电脑室的数据以及实际原因分析如下：　　熟食区超出完成销售计划的主要原因是自制这一块比较同期增长较为明显，本期上旬蔡总申请总部专员来卖场知道工作，教导了一些新品的制作，增加了单品销售，如（鱼香肉丝，卤鸭边腿，还有卤水换了新的调料）卤制品色泽是上有了明显的提高，有了这些帮助后在八月下旬忘记期间销售明显的有所提升。　　面包去超出完成销售进度较高，本期面包老板有事，自己没操作，在外面请人操作，有可能换人操作，商品口感上有所不同，而造成商品销量上大幅度提升，　　面