第七章矿物质营养资料.pptVIP

第一节 概 述 二、必需矿物元素 二、必需矿物元素 1.在动物体内各个组织中均存在； 2.每个动物体内存在的浓度大致相同； 三、矿物元素的基本功能 1.构成体组织：5/6存在于骨骼和牙齿中，Ca、P是骨和牙齿的主要成分，Mg、F、Si也参与骨骼、牙齿的构成。 2.是调节酶活性的必要因子：（作为酶的成分或激活剂） Zn、Mn、Cu、Se 矿物元素具有两面性：营养作用与毒害作用，取决于剂量。 动物矿物质有关疾病及矿物质营养本身都带有明显的地区性，有些还有季节性，人微量元素疾病大都属于地方病。 2．供应 常用植物饲料Ca不足，P过量，Na不足，K过量， Cl不足，Mg过量。 动物性饲料通常能满足元素需要，或比例适量。 矿物性饲料只能供给某一种或少数几种元素需要。 六、矿物元素的代谢 六、矿物元素的代谢 第二节 常量元素 体内含量最多，占体重1-2%，99%的Ca和80%的P存在于骨和牙齿中，其余存在软组织和体液中。 骨中 Ca∶P=2∶1。 (1) 吸收始于胃，主要部位在小肠，Ca的吸收需 要VD3和钙结合蛋白的参与，形成复合物后经扩散吸收，P以离子态形式吸收。 吸收率变化大: Ca：反刍动物45%，奶牛90%，猪55%； P：反刍动物55%，猪30-40% (2)代谢：Ca、P代谢处于动态平衡中，Ca的周转代谢量为吸收量的4-5倍，沉积量的8倍。 排泄：粪和尿，粪排出量占80%，尿占20%。 Ca构成骨与牙齿，调节神经的兴奋性，维持膜的完整性，激活多种酶的活性,调节激素分泌和自身营养调节。 P构成骨与牙齿，参与核酸代谢与能量代谢，促进营养物质的吸收,维持膜的完整性，参与蛋白质代谢。 （1）典型缺乏症： 为骨骼病变，幼龄动物为佝偻病，成年动物为骨软病或骨质松疏症。P缺乏时，出现异嗜癖；Ca、P缺乏时，血检查可见血清Ca、P水平低. 几种典型缺乏症的比较 1）反刍动物过量Ca抑制瘤胃微生物作用而导致消化率降低； 2）单胃动物过量Ca降低脂肪消化率； 3）过量Ca、P干扰其他元素的代谢。 二、Mg 构成骨与牙齿;参与酶系统的组成与作用；参与核酸和蛋白质代谢；调节神经肌肉兴奋性；维持心肌正常功能和结构。 二、Mg (1)反刍动物需Mg高于单胃动物，放牧时易出现缺乏症，叫“牧草痉挛”，表现为生长受阻，过度兴奋，痉挛，肌肉抽搐，呼吸弱，心跳快，死亡。 (2)过量Mg，出现昏睡，运动失调，拉稀，采食量和生产力下降。 三、Na、K、Cl 为体内主要电解质，其同维持体液酸碱平衡和渗透压平衡，与其他离子协同维持肌肉神经兴奋性，Na参与瘤胃酸的缓冲作用，K参与C·H2O代谢，Cl参与胃酸形成,钾、钠、氯可为酶提供有利于发挥作用的环境或作为酶的活化因子。 三、Na、K、Cl （1）缺乏 Na易缺乏，K不易缺乏。 缺乏时为一般症状，缺NaCl出现异嗜癖，啄羽。 长期缺乏出现神经肌肉（心肌）病变。 三、Na、K、Cl 过量一般有耐受力。 食盐中毒：腹泻，口渴，产生类似脑膜炎的神经症状。 K过量，干扰Mg吸收和代谢，出现低镁性痉挛。 参与蛋白质、CH2O代谢（如：S-AA、V、胰岛素）。 缺碘母羊所产的羔羊发育不良或死亡，颈部因甲状腺肿大而明显肿大 三、Na、K、Cl （2）过量 四、S 1．营养作用 2．缺乏与过量 不易缺乏，只在反刍动物大量利用NPN时可能不足，缺乏出现消瘦，毛蹄生长不良，纤维利用率下降，采食量下降，NPN利用率下降。日粮N:S大于10：1（奶牛12：1），可能出现缺乏。 （1）缺乏 S过量很少发生，无机S添加剂用量0.3-0.5％时可能导致厌食，体重下降，便秘，腹泻等症状。 四、S （2）过量 四.锰 五.硒 二.锌 七.其他元素 一.铁 三.铜 六.碘 第三节 微量元素 缺铁皮肤—皱褶 一.铁 案例分析 某养殖场采用高床养猪，最近生产的一批仔猪表现出生长不良，背毛粗乱，个体生长不均匀。请分析营养原因。 病因分析：可能与仔猪缺铁有关。仔猪容易发生缺铁的原因有三个： 1、由于采用高床饲养，仔猪不能与土壤直接接触而获取土壤中含有的铁； 2、母乳的铁含量低，不能满足仔猪生长需要； 3、仔猪生长快速，而体内铁含量低。 据报道．初生仔猪体内含铁最仅30-50毫克，而正常生长则每头每日需要7-8毫克，每头仔猪每日从母乳中得到的铁元素不到1毫克。因此，如不及时补铁，体内储备的铁元素将在数周内耗尽，就会引起缺铁性贫血症。 临床症状：多见于2-3周龄的仔猪，病猪精神萎靡，被毛松乱，皮肤、粘膜苍白，食欲减退，常现便秘、腹泻交替。生长停滞，消瘦衰弱，严重者衰竭死亡。