古今茶屋创业计划书.docVIP

PAGE PAGE \* MERGEFORMAT 1 古今茶屋创业计划书 1﹑茶屋背景 我国茶文化历史悠久，我国是茶的原产地，植、食、饮、用茶的历史悠久、源远流长。中国是茶的原产地，又是最早发现、利用、栽培、加工、饮用茶的国家，有“茶的祖国”之称。千百年来，劳动人民辛勤地种茶、制茶、卖茶，不仅创造了巨大的物质财富，同时也谱写出灿烂的茶文化。茶，首先是作为无污染、营养、安全的饮料而驰名的。茶文化实质上是饮茶文化，茶道、茶礼、茶艺形成后，逐渐由茶的功能改变，社会环境改变，应用范围改变，兴起了茶文学、茶艺术学教育等，这些构成了博大精深的茶文化。因此在很早以前具有品茶的风俗。后来茶留传于日本，在日本行成茶道，倒流我国。近年来我茶行飞速发展，茶作为一种特殊商品，除它的饮用保健功能，还能体现它的文化艺术价值，它能使人清心、雅净、归自然茶延传着中国三千年的茶文化，沟通民众情感，积累民族情结，随着生活水平的提高，人们更重视生活的“质”，随之茶与百姓生活靠得更近。 2﹑茶屋概述　 古今茶屋特色：是一家以经营绿茶，红茶 ，黑茶（绿茶有：西湖龙井茶、日照绿茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、蒙顶茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、竹叶青、都匀毛尖。红茶有：祁门红茶,云南滇红,大吉岭红茶,锡兰红茶。黑茶有普洱茶,六堡茶等 ）为主体，与厂家直接联系，采用原生态茶叶为原料，根据时节改变精心调制茶叶。针对不同顾客用不同的方法.现今古今茶屋公司提出“品茗香茶，以茶会友，诗意生活”为主题。除了精致泡茶手艺，还将茶文化紧密联系，提升文化意蕴。 　 古今茶屋消费者目标：主要针对品茶爱好者：白领阶层 “茶屋，元屠兼善建，以为游息之所” 古今茶屋地点在湖南岳阳。岳阳古称巴陵，又名岳州，是一座有着2500多年悠久历史的文化名城,风景优美，游客众多. 古今茶屋楼房分两大部分。一是针对单独品茶爱好者。 茶屋小楼阁材料皆采用木质，室内设置壁龛﹑地炉和各式木窗，悬挂与茶文化的书画，与茶具有关的书籍布置古雅，宁静和谐但又充满活力，给人一种古雅愉悦。其间“水屋”，供备放煮水﹑沏茶﹑品茶的器具和清洁用具。二 是多人小室，室内增加了供下棋的座椅等娱乐物品 古今茶屋工作时间：早晨6:00到晚上12：00 3﹑市场分析竞争与公司策略 市场分析竞争。一是因为随着茶向世界推广，全世界有58个产茶国，160多个消费国商半人喝茶，这有利于茶屋向国际进军，创造世界品牌。同时国内具有古风的茶具，品茶，茶文化为一体的茶屋较少，都倾于西化的茶屋，这有利于古今茶屋充分发挥自己古朴的特色。随着人们对茶的喜爱，茶文化的兴起，因此市场潜力巨大。二是当今世界生活节奏越来越快，在激烈的社会竞争，市场竞争下，紧张的工作、应酬、复杂的人际关系，以及各类依附在人们身上的压力不轻。参与茶文化，可以使精神和身心放松一番，以应付人生的挑战，以便更好地工作。二是目前品茶文化在现代社会中的创造和展现形式不多。应当清醒地看到，21世纪，茶必将逐步占领饮料市场。当今时代提倡的是：不抽烟、少喝酒、多喝茶、喝好茶。其原因是喝茶对人体健康有益。消费一旦与文化相结合，这样的消费容易持久、稳定，而且进入较高的层次，因为它可以带来美好的、具有刺激性的联想，而文化活动(如茶馆、茶艺园等)又对茶文化的发展起积极推动作用。所以需要依靠科研部门、生产企业、经营单位等，向消费者 公司策略。坚持古色古香的特色，以传统茶文化为基调，创新发展自己特色绿茶，红茶 ，黑茶系列茶品。（绿茶有：西湖龙井茶、日照绿茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、蒙顶茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、竹叶青、都匀毛尖。红茶有：祁门红茶,云南滇红,大吉岭红茶,锡兰红茶。黑茶有普洱茶,六堡茶等 ）坚持将茶屋传统文化与时尚结合。中国茶文化的精髓是：天人合一和物我玄会。所以经营向顾客提供的瞬间体现中国茶文化的内涵和精神。 制作具有特色的广告进行宣传，举办茶艺活动，提高茶屋的知名度。聘请高级品茶师进行茶屋制茶工作，采取顾客参与泡茶的品茶一体模式充分注重消费者的情感，使品茶者充分享受茶道。 4﹑经营策略 提供优费活动，对累计消费金额超过一定的顾客赠送茶艺品，相关书籍。 举办茶文化宣传活动，如定期举办茶文化沙龙活动等来提高茶馆人气和氛围，以茶会友。 5﹑团队管理 团队有制茶师16人，服务员40人，管理者12人。 古今茶屋设置店长一人，下设宣传营销部，财务存储部，信息采集部。 部门职能 1店长：负责公司的发展战略规划的制定以及各项具体工作 的实施与落实，系统各部门之间的关系。 2宣传营销部：负责茶屋的宣传。 3财务存储部：负责进行季度预算以及掌握各种收支明