《食游记》栏目策划.pdf

《食游记》电视栏目策划书 一、 栏目名称 《食游记》 二、 背景分析 美食旅游是旅游的一种类型，是以“美食”作为吸引物的享受过程，旅游 美食是在旅游过程中品尝到的美味食品，可以是在旅游途中携带体积小、轻便、 新颖的旅游小食品，亦可是享用到的风味大餐。中国幅员辽阔，由于地理环境、 气候物产、政治经济、民族习惯与宗教信仰的不同，使得各地区、各民族的饮 食特色千姿百态、异彩纷呈。 “八大菜系” 就是区域环境的整体差异所形成的， 以其各具风韵的烹调技艺，不同风格的菜肴特色成为美食旅游重要的吸引物， 是旅游资源中不可或缺的部分。也正是这种旅游资源在区域上的差异分布，才 形成了美食旅游者的空间流动，从而造成人们以旅游形式达到审美和愉悦。还 有美食旅游最主要的旅游经历是品尝，这种来自味觉的美感即是有形的，又是 无形的。这种参与直接影响整个旅游时间的长短、旅游质量的高低，故旅游体 验对于美食旅游者显得更为重要，对美食旅游本身也提出较高的要求。再加上 美食旅游其它的参与性活动，如观看烹饪比赛、茶艺表演和学做中国菜等，都 能激起美食旅游者强烈的模仿欲，这些操作性极强，丰富的旅游活动，极易延 长美食旅游者兴趣的持续时间，所以说《食游记》将会受到人们的喜爱，使人