天然酸碱指示剂.PPT

* * 天然酸碱指示剂 化学系2班 齐磊鑫 pH值是酸碱反应的一个重要参数 酸碱反应是一类重要的反应 测定pH值有多种手段： pH试制（廉价） 酸碱指示剂（种类繁多） 数字pH计 （快速、精确） 对于普通人而言 ： pH计太贵 自备各种各种酸碱指示剂不现实 便宜好用的pH试纸也不是轻易就可找到的 分析化学的目的是以尽可能少的资源及尽可能便捷的手段测定物质的性质，并满足所要求的精度 天然酸碱指示剂取材于植物 植物体中含有丰富的花青素及其它有机酸碱，当环境pH值改变时，有机酸碱的结构改变，致使颜色发生变化，因而可以作为酸碱指示剂。 1. 虞美人色素（重庆） 2. 金达莱花色素(延边) 3. 牵牛花红色素（廊坊） 4. 茶汁（产于广西龙州的绿茶、苦丁茶） 几种天然酸碱指示剂： 无论是地区性的花种，还是普遍种植的花种，甚至是茶，均可作为酸碱指示剂，且对酸碱的指示效果很好。 某些天然指示剂在强酸（碱）滴定中的效果甚至优于传统的酚酞、甲基橙。 另外，有人还以各种果皮、蔬菜、甚至是青草做实验，发现它们均能作为酸碱指示剂。 土壤、气候条件不同，同种植物制备的酸碱指示剂有一定的差异。 同株植物制备的指示剂也有差别，如：同株牵牛花上的不同颜色的花朵。 同种植物的基因差别极小，即使环境不同，植株某部分的物质种类应基本一致，只要使天