20XX年第七章生产菌种的扩大培养与保藏.pdfVIP

第七章 生产菌种的扩大培养与保藏 1 1 定 义 • 种子扩大培养：是指将保存在砂土管、 冷冻干燥管中处于休眠状态的生产菌种 接入试管斜面活化后，在经过扁瓶或摇 瓶及种子罐逐级放大培养而获得一定数 量和质量的纯种过程。这些纯种培养物 称为种子。 2 2 作为种子的准则 • 菌种细胞的生长活力强，移种至发酵罐 后能迅速生长，迟缓期短； • 生理形状稳定； • 菌体总量及浓度能满足大容量发酵罐的 要求； • 无杂菌污染； • 保