现代化规模牧场的管理.pptVIP

现代化规模奶牛场的管理 陈楷行博士 奶牛营养与牧场管理顾问 课题内容 牧场经理的作用 牧场的重点 管理控制点 SOP、人员培训与绩效考核 成本管理与牛场利益最大化 规模牧场管理的挑战性 牛群管理 人员管理 技术的不断更新 成本管理 牧场经理的作用 成功的牧场管理是所有细节工作正确完成的结果 必须分清工作的轻重缓急以便实现管理上期望的结果 必须选择有效的管理控制点 必须建立正确的SOP 必须提供合适的工具 必须建立员工的培训制度及绩效考核制度 必须有合适的人才 必须不断更新技术 必须正确的控制成本 必须促进事情发生 牧场的工作重心 什么是牧场主要的经济来源？ 牛奶 犊牛 影响牧场经济来源的重要因素有哪些？ 奶产量 奶价 牛奶质量 产犊的数量及犊牛的成活率 哪些工作会影响以上的指标？ 产奶量 产奶量的高低决定经济效益的最重要因素 产量越高，固定成本被‘稀释’了，因此利润就越高，这被称为‘边际效应’ 所以，牧场的工作重点是最大限度的提高奶牛的产奶量！ 影响产奶量的七大要素 牧场管理的重点 营养及饲养管理 牛的舒适及环境 牛奶品质及乳房炎的控制 繁殖与配种 犊牛的饲养管理 营养与饲养管理 营养与饲养管理工作的好坏直接影响产奶量，同时影响奶牛的繁殖、健康以及后备牛的生长，因此，是牧场管理中重点之重点。 每天经理应该特别关心哪些问题 牛的采食量 产奶量 乳脂率与乳蛋白率 牛奶微生物指标及体细胞数 牛的健康：乳房炎，蹄病，产后疾病 繁殖：配种的数量 管理控制点 哪些最重要的因素能达到预期结果？ 有一方法可以测量管理系统的成功吗？能方便我们经常性的进行测量吗？ 我们能提前测量成功与失败从而避免不良的操作吗？ 我们能让经理和各级工人“买进”测量成功的标准吗？ 我们鼓励良好的行为了吗？ 目的 有效地检测生产管理的每一个重要环节，以便及时知道工作的成功与失败 以便及时调整饲养管理策略 为员工的绩效考核提供量化指标 监控的内容 生产性能 奶产量 乳脂率 乳蛋白率 健康 体细胞 细菌数 乳房炎 蹄病 产后代谢疾病 体膘评分 繁殖 受胎率 发情鉴定率 怀孕率 平均第一次配种天数 平均泌乳天数 饲养管理 采食量 饲料混合准确度和粗细度 犊牛初乳的饲喂 后备牛的生长情况 常见的监控方法和手段 通过观察 制定评分标准 体膘评分 牛粪评分 蹄病评分 牛的反刍 牛的呼吸次数评分 体温 利用实验室手段 细菌数 体细胞数 抗体 酮病试纸 围产牛的尿液PH 饲料水分的检测 霉菌毒素检测 犊牛血清抗体监测 利用先进的科技手段进行监控 饲料混合电子监控系统-FEEDWATCH 宾州州立大学饲料颗粒分离筛-三段筛 粗饲料红外线快速分析仪 记步器（发情鉴定和疾病监控） 产量变化电脑记录系统 红外线体温检测仪 瘤胃监控电子探测器 蹄病监控器 奶牛活动的监控 利用牛群管理软件对奶牛健康繁殖情况的分析 DC305电脑管理软件提供方便快捷的工具 新产牛生产表现的分析 产奶高峰以及产量持续力的分析 奶牛产后健康的分析 奶牛繁殖效率的分析 乳脂率和乳蛋白率的分析 疾病发生率的分析 营养管理的控制点 干物质采食量 平均产奶量 产后第四周产奶量 高峰产量 牛奶成分 体膘评分 牛粪评分 反刍比例 产后疾病 干物质采食量 牛群干物质采食量的高低反映营养及饲养管理的水平 理解干物质采食量与产奶量的关系 关注每天干物质采食量可及时发现和解决问题 牛群泌乳量和泌乳天数 产后第四周牛群产奶量分析 乳脂率 乳脂率的高低反映日粮配方是否平衡 乳脂率低往往与日粮有关 有效纤维素低 可发酵碳水化合物过高 日粮植物性脂肪过高 日粮湿度大 牛挑食 乳蛋白率 乳蛋白率也是反映日粮配方是否平衡很好的指标 乳蛋白率低往往与以下因素有关 瘤胃可发酵碳水化合物少 瘤胃可降解蛋白低 氨基酸不平衡 日粮脂肪过高 饲养管理的控制点 TMR混合精确度 TMR混合粗细度 每天的投料量、剩料量及采食量 饲料的水分及营养成分 TMR混合的粗细度 TMR的粗细度直接影响奶牛的采食量及瘤胃的健康 每天通过宾州三段筛来监测TMR的粗细度可有效的减少饲养管理中的误差 TMR混合的精确度 TMR混合的准确与否是饲养管理的关键点，也是反映营养配方贯彻执行的程度 利用电子监控系统能有效地提高TMR的准确率 同时，通过量化的指标，为建立员工奖罚制度提供依据 牛的舒适度与环境 牛舍的清洁 牛的上床率 热应激程度 2008年温度湿度指数和平均体温 评价繁殖的一些量化指标 情期受胎率 配种率 怀孕率=情期受胎率X配种率