三疣梭子蟹消化酶性质的分析-水产养殖专业论文.docxVIP

二I尤梭r蛾消化脯性质的IiJJ_究三疣梭子蟹消化酶性质的研究 二I尤梭r蛾消化脯性质的IiJJ_究 三疣梭子蟹消化酶性质的研究 摘要 本沦文综述了国内外甲壳动物消化酶研究的进展，利用酶学研究的方法研 7E r=。i疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)消化酶的。盹质。文中探讨了①温度、 pH对三疣梭子蟹消化酶活性的影响及热、酸碱稳定性。②不同底物及浓度对三 疣梭子蟹消化酶活力的影响。③反应介质中NaCI浓度对三疣梭子蟹消化酶活力 的影日向④会属离子对三疣梭子蟹消化酶活力的影响。主要结果如下： l、蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶的最适温度分别为55。C、55。C、65℃：在最适温 度下测得蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶的最适pH分别为7．8、7．5、4．8。消化酶在 短时问内有很高的热稳定性和很广的酸碱稳定性范围。中肠腺是蛋白酶的主要分 泌器官，淀粉酶在不同消化组织没有显著差异。胃和肠是纤维素、脂肪的主要消 化器官。 2、以酪蛋白、TAME、$APPN、马尿酰苯丙氨酸、N一马尿酰一L一精氨酸、淀 粉、羧甲基纤维素钠为底物，三疣梭子蟹中肠腺蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳 蛋白酶、羧肽酶A、羧肽酶B、淀粉酶、纤维素酶活力在底物浓度分别为； 5mg／ml、O．6mM、1 mM、O．5 mM、O．45 mM、4mg／ml、0．6 mg／ml时活力最 大。米氏常数(K．。)分别为1．18