课件：儿童青少年合理膳食营养指导课件资料.pptVIP

青少年食谱（二） 点心：蛋糕1块 50克 酸奶 150毫升 晚餐：米饭 150克 熏鱼 100克 炒青菜 100克 紫菜虾皮汤 紫菜、虾皮各2克 油 10克 橘子 1只 青少年食谱（三） 每日摄入量（克） 热能kcal/d 蛋白质g/d 奶制品 370 200 10.7 粮食 450 1530 26.9 大排 75 179 13.0 青鱼 100 137 21.0 蛋 50 145 6.0 干丝 25 41 5.0 油 20 180 合计 2412 82.8 一般人群膳食指南 １.食物多样，谷类为主，粗细搭配 ２.多吃蔬菜水果和薯类 ３.每天吃奶类、大豆或其制品 ４.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 ５.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 ６.食不过量，天天运动，保持健康体重 ７.三餐分配要合理，零食要适当 ８.每天足量饮水，合理选择饮料 ９.如饮酒应限量 10.吃新鲜卫生的食物 儿童青少年还需四条 1.三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食 2.吃富含铁和维生素C的食物 3.每天进行充足的户外运动 4.不抽烟、不饮酒 THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 请同学们说一下咱们在日常生活中都有哪些不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。 三、不健康的食品 第一：油炸食品  导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。 第二：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 第三：加工类肉食品  含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。 第四：饼干类食品  食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。 第五：汽水可乐类食品  含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。 第六：方便类食品 盐分过高；热量过高，营养价值极低。 第七：罐头类食品 破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。 第八：话梅蜜饯类食品  含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。 第九：冷冻甜品类食品 含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。 THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 第十：烧烤类食品  含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。 四、 “洋快餐”对青少年的影响 1、问题之一：营养失衡? ? 营养方面，“洋快餐”具有三高（高热量、高脂肪、高蛋白质）和三低（低矿物质、低维生素和低膳食纤维）的特点。 2、问题之二：高温油炸产生有毒物质? ? 西式快餐主要是油炸。而油脂会在高温中发生变化，油脂烹调加热时间越长、温度越高，产生的有害物质就会越多，洋快餐与致癌物质—丙烯酰胺。 3、问题之三：原料氢化油对健康的影响。? ? 某些“洋快餐”用的油和中国传统用的普通植物油不同，因为用的是氢化油，即把植物油加氢生产出的油。反式脂肪酸会影响人类内分泌系统，危害健康。? ? 中国营养学会平衡膳食宝塔 儿童青少年的营养和膳食