课件：九小儿喂养.ppt

人工喂养 乳制品调制方法 全脂奶粉：重量比1：8 ，如30克糖+水240克，体积比1：4，配好后加8%糖即为8%糖奶。 蒸发奶：鲜奶煮沸水分蒸发至原容量一半，同时加水至原容量为全奶。 酸奶：鲜牛奶+乳酸杆菌或盐酸、乳酸、柠檬酸制成。 人工喂养 婴儿配方奶：全脂奶粉经改变成分使之接近人乳，减少酪蛋白，增加白蛋白、乳糖，强化各种维生素、微量元素，锌、铜、铁、碘等，以植物油替代牛乳脂肪（增加不饱和脂肪酸易于小儿吸收）。 人工喂养 任何一种配方奶一定要以40-60℃温开水口服，它们都不能与人乳完全相同：均无清蛋白、SIgA、乳铁蛋白、溶菌酶等。 人工喂养 羊奶：成分与牛奶相似，蛋白质与脂肪稍多，尤以白蛋白为高，凝块细，脂肪球也小，易消化。叶酸、VB12少，易致巨幼红贫血。 人工喂养 代乳品 豆浆、5410代乳粉、乳儿糕、强化铁的米粉、面粉。 豆浆：500克大豆+水4000克泡8-12小时，磨后留汁3000克，加盐3克，乳酸钙1.5克，淀粉10克，糖30克，煮沸煮透20分钟，灭活其中的皂角甙、α1抗胰蛋白酶、红细胞凝集素及硫脲类等有害物质。 人工喂养 人工喂养需注意 温度适宜。 浓度合适、量要适当。 时间分配合理，间隔3-4小时，夜间可少喂一次。 奶瓶、奶头清洗煮沸消毒25分钟。 喂奶时嘴要掩盖奶头以免吸入气体， 哺喂后竖抱拍背、排气。 辅食的添加 目的：满足小儿生长发育的需要，为断母奶作准备。 随着长大，乳量和营养成分不能满足小儿生长发育。如铁，母体带来的铁仅够3-4个月，乳类含铁少，应及时补充，随着长大，乳牙萌出及消化功能的完善，咀嚼能力的增强，饮食也应由流汁向固体食物过度，为以后良好的饮食行为打基础 辅食的添加 添加原则 由少到多，由稀到稠，由细到粗，由简到繁，酌量增加，视消化功能而定。 辅食的添加 添加顺序： 1～3月： 维生素类，重点维生素D； 4～6月：铁剂强化物、淀粉类 、鱼泥、蛋黄，4-6月即用匙吃，4-6个月后渐减奶次； 7～9月：动、植物类、蛋、鱼、肝泥、肉泥、稀饭、馒头片、饼干等； 10～12月：软饭、面条、碎肉、碎菜等。 儿童、少年膳食 幼儿膳食 学龄前小儿膳食 学龄期儿童、少年膳食 幼儿膳食 热量：90～100kcal/kg.d 营养素：蛋白质2～3g/kg.d，脂肪3.5g/kg.d，糖12g/kg.d，其中优质蛋白质占1/2～1/3，蛋白质：脂肪：糖为1：1.2：4（重量比）。 三餐两点：以细、软、烂、碎食物，正餐应有鱼、肉、蛋、豆、菜，上下午加牛奶、豆浆、水果。 三餐热卡分配：早：23.8%，上午：4.8%，午：36.5%，下午：16.7%，晚：16.2% 学龄前小儿膳食 能量：90kcal/kg.d 蛋白质：脂肪：糖=1：1.1：6 三餐一点：膳食基本接近成人，应避免过于坚硬、油腻、刺激性大的食品，食物多样化，荤素搭配，粗细粮交替，供给平衡膳食，不偏食，不挑食，少零食。 学龄期儿童、少年膳食 6～10岁：较平稳，热卡80kcal/kg.d 三餐一点； 10岁以后：则变化较大，差异与营养状况，活动减少及青春前期早迟密切相关，部分小儿进入青春前期尤女孩需能多； 营养素供能分配：蛋白质12-14%(优质占1/3)，脂肪25-30%，糖60%； 供能分配：早：20~25%，午：35% ，点：10~ 15% ，晚：30%。 学龄期儿童、少年膳食 供能分配：早：20～25% ，午：35% ，点：10～15% ，晚：30%。 早餐要吃饱吃好，牛奶或豆浆+蛋、干点100-150克，有条件上午可加课间餐； 食物多样化； 养成良好的饮食习惯，不偏食、不挑食，少零食，卫生。 小儿营养中应注意五个平衡 热能平衡：以达需要为好，不宜过多。 三大产热营养素的平衡：蛋白质、脂肪、糖比例适当，其重量比：婴儿1：3：6 , 幼儿1：1.2：4 ，4～7岁1：1.1：6。 营养物质内部的平衡：优质蛋白质40%，糖（单：多），脂肪（动物：植物）。 矿物质内部的平衡：Ca：P=2：1， Zn：Fe；Fe：Cu应适当。 产热与非产热营养素的平衡。 谢谢！ THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 可编辑 可编辑 第九章 小儿喂养 婴儿喂养 儿童少年膳食安排 婴儿喂养 6个月内婴儿的喂养方法 母乳喂养 人工喂养 混合喂养（部分母乳喂养） 辅食的添加 母乳喂养 定义 指4~6个月内婴儿完全用母乳喂养而不加任何辅食，称为纯母乳喂养。母乳是婴儿（尤其6月内）最适宜的食物。 母乳喂养 母乳的成分与量 生后5~7天 7天~满月 第2~9月 10月以后 初乳 过度乳 成熟乳 晚乳