(飞禽走兽)红酒干烧鸭资料.pptVIP

【飞禽走兽】红酒干烧鸭 菜品口味：酱香 主要工艺：烧 D7DNK 红酒 主要食材：禽蛋类 所需时间：一小时 制作难度：高级 原创属性：原创 D7DNK 红酒 食材 主料： 鸭腿 2 个 辅料： D7DNK 红酒 葱 20 克 姜 10 克 蒜 8 瓣 香菇 4 朵 D7DNK 红酒 洋葱半个 彩椒 1 个 花椒 5 克 猕猴桃 1 个 D7DNK 红酒 调料： 油 30 毫升 盐 3 克 老抽 10 毫升 D7DNK 红酒 料酒 10 毫升 红酒 80 毫升 水淀粉 20 克 香油 10 毫升 D7DNK 红酒 味精 2 克 1 先将鸭腿洗净，浸泡 20 分钟。 2 D7DNK 红酒 洗好的鸭腿控干水分。 3 用刀剁成小块。 4 D7DNK 红酒 放入料酒、盐。 5 放入葱、姜、蒜腌制 20 分钟。 6 D7DNK 红酒 将洋葱、香菇、菜椒洗净，葱、姜、蒜切碎。料 酒、老抽、红酒等都备好。 7 锅里放油，放入花椒炒出香味。 D7DNK 红酒 8 把花椒捞出来，放入鸭肉煸炒。 9 放入葱、姜、蒜煸炒 2 分钟。 D7DNK 红酒 10 依次添加红酒、老抽和适量水，大火烧开转小火 烧制 25 分钟。 11 D7DNK 红酒 放入洋葱、香菇翻炒，倒入水淀粉、放味精和香 油调味即可。 12 出锅装盘，再把猕猴桃去