《生物化学实验》课程实验教学大纲-海南大学.DOC

PAGE 2 海南大学海洋学院食品科学 与工程专业 实 验 教 学 大 纲 二O O五年 《生物化学实验》课程实验教学大纲 课程名称（中文）： 生物化学实验 课程名称（英文）： Experiment of Biochemistry 课程编号课程性质： 独立设课 课程属性： 专业基础课 实验指导书名称：《生物化学实验指导》（自编） 应开实验学期： 二 年级 二 学期 适用专业：食品科学与工程 先修课程： 有机化学， 无机化学， 分析化学 学时：本课程共67学时，其中实验17学时 总学分：3.5学分（理论课3.0学分,实验课0.5学分） 一、课程简介及基本要求 生物化学实验是食品科学与工程专业的一门专业基础实验课，独立设课，属于实践性教学环节，其并修课程是《生物化学》。改实验课是一门技术性较强的课程，主要通过学生亲自动手操作，对《生物化学》课程学习的有关蛋白质、核酸、酶、脂类、糖类、维生素等主要生物分子的化学结构和化学性质有更深入的了解。学生通过本课程的学习后，应该大道下列要求： 从分子水平深入掌握生物个体的基本结构和化学组成成份，加深对生物化学理论知识的了解，了解生命活动的本质及其基本规律。 通过本实验课程的学习，掌握生物化学实验的一般操作方法，以及实验过程中应该注意的事项、实验操作的原则。 初步掌握设计性（或综